[實用新型]一種烤魚爐受熱結構

有效

• 申請號: 201420843804.3
• 申請日: 2014-12-25
• 公開（公告）號: CN204363791U
• 公開（公告）日: 2015-06-03
• 發明（設計）人: 陳祥利
• 申請（專利權）人: 浙江安派餐飲設備有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 武金花

技術領域

本實用新型屬于燒烤技術領域，涉及烤魚爐，特指一種烤魚爐受熱結構。

背景技術

傳統烤魚爐內的耐火磚沒有引流槽(熱量通道)，也沒有引流板，只是通過木炭的熱量和爐壁的熱輻射對烤魚進行加熱，并沒有形成有規律的熱量循環，使得爐內的溫度不均，烤魚時各個點的溫度不同，對魚的加熱不均勻，使魚各部位的熟度有差別，影響魚的口感。

發明內容

為了克服現有技術中的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種使爐內的溫度均勻分布，使魚的各部分受熱均勻，烤出來的魚口感更佳的烤魚爐受熱結構。

本實用新型的目的是這樣實現的：一種烤魚爐受熱結構，包括支架，在支架上設置有陶瓷纖維板，在陶瓷纖維板上設置有內膽，內膽包括底板、頂板和面板，面板安裝在底板與頂板之間，所述的底板和陶瓷纖維板上均開設有熱量通道，在熱量通道下方的支架上安裝有燃燒器、在熱量通道正上方設置有“V”字形引流板；所述的底板上設置有導油槽，所述的頂板上開設有開口向下的凹槽，該凹槽與導油槽形成有循環受熱空間，循環受熱空間內設置有烤網。

上述的“V”字形引流板上開設有百葉窗。

上述的凹槽的開口與導油槽的開口均為大開口結構，槽邊與槽底之間的夾角均為鈍角。

上述的導油槽與凹槽的數量相同且至少各為兩個，每個導油槽對應一個凹槽且兩者相向設置形成一個熱循環空間。

上述的導油槽分設在“V”字形引流板的兩側。

上述的熱量通道的下端部為熱量入口、上端部為熱量出口，所述的熱量入口小于熱量出口。

本實用新型相比現有技術突出且有益的技術效果是：本實用新型的結構使爐內的溫度均勻分部，使魚的各部分受熱均勻，烤出來的魚口感更佳。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖中：1-支架；2-陶瓷纖維板；3-內膽；31-底板；32-頂板；33-面板；34-凹槽；4-熱量通道；5-燃燒器；6-“V”字形引流板；7-導油槽；8-循環受熱空間；9-烤網；10-百葉窗；30-槽邊；40-槽底。

具體實施方式

下面結合附圖以具體實施例對本實用新型作進一步描述：

參考附圖1所示，一種烤魚爐受熱結構，包括支架1，在支架1上設置有陶瓷纖維板2，在陶瓷纖維板2上設置有內膽3，內膽3包括底板31、頂板32和面板33，面板33安裝在底板31與頂板32之間，所述的底板31和陶瓷纖維板2上均開設有熱量通道4，在熱量通道4下方的支架1上安裝有燃燒器5、在熱量通道4正上方設置有“V”字形引流板6；所述的底板31上設置有導油槽7，所述的頂板32上開設有開口向下的凹槽34，該凹槽34與導油槽7形成有循環受熱空間8，循環受熱空間8內設置有烤網9。

作為第一選擇，上述的“V”字形引流板6上開設有百葉窗10。

作為第一選擇，上述的凹槽34的開口與導油槽7的開口均為大開口結構，槽邊30與槽底40之間的夾角均為鈍角。

作為第一選擇，上述的導油槽7與凹槽34的數量相同且至少各為兩個，每個導油槽7對應一個凹槽34且兩者相向設置形成一個熱循環空間8。

作為第一選擇，上述的導油槽7分設在“V”字形引流板6的兩側。

作為第一選擇，上述的熱量通道4的下端部為熱量入口、上端部為熱量出口，所述的熱量入口小于熱量出口。

本實用新型的工作原理：燃燒器5產生的熱量通過內膽3底部(底板31)和陶瓷纖維板2上開設的熱量通道4向上擴散，當熱量遇到“V”字形引流板6時，由于引流板是V字形的，且“V”字形引流板6上開有百葉窗10，熱量被分為左右兩部分，還有一部分熱量通過百葉窗10像上擴散，內膽3吸收燃燒器5的熱量，對外進行輻射，燃燒器5不斷地提供熱量，由于頂板32上開設有凹槽34，凹槽34與導油槽7形成有循環受熱空間8，使爐內的溫度均勻分部，使魚的各部分受熱均勻，烤出來的魚口感更佳。

上述實施例僅為本實用新型的較佳實施例，并非依此限制本實用新型的保護范圍，故：凡依本實用新型的結構、形狀、原理所做的等效變化，也均應涵蓋于本實用新型的保護范圍之內。