[實用新型]一種可拆卸廚用刀具

有效

• 申請號: 201420728336.5
• 申請日: 2014-11-28
• 公開（公告）號: CN204322106U
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發明（設計）人: 宋新嘉
• 申請（專利權）人: 宋新嘉
• 主分類號: B26B5/00
• 分類號: B26B5/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 肖平安

技術領域

本實用新型廚用刀具技術領域，特別是涉及一種可拆卸廚用刀具。

背景技術

目前常見的廚房刀具多為單片刀，其刀刃與刀柄連接固定在一起，當刀刃損壞時需要整把刀丟棄更換。且在切割不同類型的食材時，需要使用不同的刀具。這造成了使用不便并增加了生活成本。

現也有可拆卸更換刀刃的刀具出現，如利用螺紋連接可拆卸地固定刀刃和刀柄的，或利用銷槽-銷釘結構固定刀刃和刀柄的結構等等。上述結構的刀具，因存在連接強度不高、可拆卸結構復雜等問題，不適于使用頻次高、受力形式多變的廚用環境。

發明內容

基于此，有必要針對上述問題，提供一種結構簡便、裝配簡單，連接強度高的可拆卸廚用刀具。

一種可拆卸廚用刀具，包括刀柄和刀刃體，所述刀柄包括安裝座和扣鎖裝置，所述安裝座開設有安裝槽，所述扣鎖裝置嵌合于安裝座下方，且開設有與所述安裝槽對應的卡槽，扣鎖裝置前端凹設有阻擋刀刃體脫出的容止腔，扣鎖裝置后端通過鉸鏈結構可轉動地鉸接于安裝座，前端通過卡箍可松脫地固定于安裝座；所述刀刃體包括工作部和裝夾部，所述工作部下緣設置有刀刃，所述裝夾部與所述安裝槽及卡槽相匹配，并可固定卡夾于所述安裝槽和卡槽，所述裝夾部在對應所述容止腔的位置凸設有與所述容止腔相匹配的止位凸起。

優選地，所述扣鎖裝置后端設置有開關機構，所述開關機構包括可頂抵所述裝夾部的抵壓端，及延伸至安裝座外的手柄端，所述安裝座內開設有供所述抵壓端沿鉸鏈轉動活動的容腔，所述裝夾部后端伸入所述容腔內。

優選地，所述安裝座和扣鎖裝置在所述鉸鏈機構處設置有復位扭簧。

優選地，所述容止腔呈圓弧形，所述止位凸起亦呈與所述容止腔相匹配的圓弧狀。

優選地，所述刀柄整體呈圓柱體狀或長方體狀。

優選地，所述工作部和裝夾部一體成型。

上述可拆卸廚用刀具，通過將裝夾部卡夾于安裝槽而將刀刃體安裝于安裝座，并通過扣鎖裝置將刀刃體鎖扣于刀柄，拆卸與安裝簡便，安裝后刀刃體固定卡夾于刀柄，并通過止位凸起限制于刀柄內無法脫出，連接強度高，適于廚用。

附圖說明

圖1為一實施方式中可拆卸廚用刀具的裝配示意圖；

圖2為一實施方式中可拆卸廚用刀具的安裝座結構示意圖；

圖3為一實施方式中可拆卸廚用刀具的扣鎖裝置結構示意圖；

圖4為一實施方式中可拆卸廚用刀具的刀刃體結構示意圖。

具體實施方式

為了便于理解本實用新型，下面將參照相關附圖對本實用新型進行更全面的描述。附圖中給出了本實用新型的較佳實施例。但是，本實用新型可以以許多不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施例。相反地，提供這些實施例的目的是使對本實用新型的公開內容的理解更加透徹全面。

如圖1至圖4所示，一種可拆卸廚用刀具，包括刀柄110和刀刃體120，所述刀柄110包括安裝座111和扣鎖裝置112，所述安裝座111開設有安裝槽1111，所述扣鎖裝置112嵌合于安裝座111下方，且開設有與所述安裝槽1111對應的卡槽1121，扣鎖裝置112前端凹設有阻擋刀刃體120脫出的容止腔1122，扣鎖裝置112后端通過鉸鏈機構113可轉動地鉸接于安裝座111，前端通過卡箍130可松脫地固定于安裝座111；所述刀刃體120包括工作部121和裝夾部122，所述工作部121下緣設置有刀刃，所述裝夾部122與所述安裝槽1111及卡槽1121相匹配，并可固定卡夾于所述安裝槽1111和卡槽1121，所述裝夾部122在對應所述容止腔1122的位置凸設有與所述容止腔1122相匹配的止位凸起1221。

裝配刀刃體120時，松脫所述卡箍130，沿鉸鏈轉動扣鎖裝置112，使扣鎖裝置112前端與安裝座111分離，形成供刀刃體120裝入的開口。將刀刃體120的裝夾部122沿該開口伸入刀柄110，并卡夾于安裝槽1111，再反向轉動扣鎖裝置112，使卡槽1121卡合于裝夾部122相對于安裝槽1111的另一側端，從而將裝夾部122固定夾持于刀柄110。完成刀刃體120的裝配后，鎖緊卡箍130，此時裝夾部122的止位凸起1221限制于容止腔1122，從而使刀刃體120無法自安裝槽1111內脫出，便于廚用。由于安裝槽1111、卡槽1121的共同夾持，以及容止腔1122對裝夾部122的止位作用，刀刃體120穩定固定于刀柄110，裝配可靠，連接強度高，且裝配簡便。