[實(shí)用新型]全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420464908.3
• 申請(qǐng)日: 2014-08-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204014984U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張志華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 保定嘉利食品機(jī)械有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/01
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/01
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種主要在食品加工生產(chǎn)上使用的蒸煮鍋，尤其是涉及一種全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋，屬于一種食品機(jī)械。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的電加熱式（食品）蒸煮鍋大都使用導(dǎo)熱油作為加熱介質(zhì)，即利用由電加熱的導(dǎo)熱油來(lái)加熱蒸煮鍋鍋體，使用導(dǎo)熱油作為加熱介質(zhì)雖然可以達(dá)到較高的加熱溫度，但是導(dǎo)熱油的導(dǎo)熱系數(shù)并不高，由此需要電加熱的時(shí)間就較長(zhǎng)，導(dǎo)致能耗過(guò)高，生產(chǎn)效率也受到較大的影響。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是：現(xiàn)有的油加熱式（食品）蒸煮鍋因加熱效率較低、加熱作業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)而導(dǎo)致能耗過(guò)高、生產(chǎn)效率受到影響，為了解決該問(wèn)題而提供一種全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋，取代現(xiàn)有使用的油加熱式食品蒸煮鍋，以達(dá)到降低能耗、提高生產(chǎn)效率的目的。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：一種全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋，包括有機(jī)架、鍋體，鍋體通過(guò)其兩側(cè)的固定軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地架設(shè)在機(jī)架上，鍋體的底部設(shè)置有夾層加熱套，夾層加熱套上接裝有電接點(diǎn)壓力表并設(shè)有補(bǔ)水口，夾層加熱套內(nèi)儲(chǔ)裝有水并設(shè)置有電加熱管、水溫傳感器及液位傳感器，所述的電接點(diǎn)壓力表、電加熱管、水溫傳感器及液位傳感器均與設(shè)置在機(jī)架上的控制器電連接，控制器包括有低液位報(bào)警蜂鳴器。

該全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋以水作為加熱介質(zhì)對(duì)鍋體進(jìn)行加熱，由于水的導(dǎo)熱系數(shù)很高，因此加熱過(guò)程迅速，水沸騰后產(chǎn)生的蒸汽能夠達(dá)到更高的溫度并迅速將熱能傳遞給鍋體，從而實(shí)現(xiàn)快速加熱的目的；在加熱過(guò)程中，電接點(diǎn)壓力表、水溫傳感器分別向控制器實(shí)時(shí)傳遞夾層加熱套內(nèi)的壓力信號(hào)與水溫信號(hào)，控制器通過(guò)將采集值與預(yù)設(shè)值進(jìn)行比對(duì)來(lái)自動(dòng)調(diào)控電加熱管的加熱功率以達(dá)到所需要求并確保安全性，液位傳感器向控制器實(shí)時(shí)傳遞夾層加熱套內(nèi)的水位信號(hào)，如果夾層加熱套內(nèi)水位過(guò)低則低液位報(bào)警蜂鳴器蜂鳴以提示補(bǔ)水（從夾層加熱套上的補(bǔ)水口補(bǔ)水）。

進(jìn)一步地說(shuō)，為了能夠更好地控制鍋體內(nèi)物料的溫度以確保物料處于最佳的加熱溫度范圍內(nèi)，在鍋體的側(cè)壁設(shè)置有與控制器電連接的物料溫度傳感器。控制器將采集到的物料溫度值、夾層加熱套內(nèi)的水溫值分別與預(yù)設(shè)值進(jìn)行比對(duì)、綜合分析后來(lái)自動(dòng)調(diào)控電加熱管的加熱功率，以滿(mǎn)足要求。

再進(jìn)一步地說(shuō)，為了使該蒸煮鍋的出料過(guò)程更方便、更安全，所述鍋體的一側(cè)固定軸與一翻轉(zhuǎn)減速器的輸出軸連接，翻轉(zhuǎn)減速器的輸入軸上安裝有手搖輪，通過(guò)搖動(dòng)手搖輪即可令鍋體緩緩翻轉(zhuǎn)傾斜出料。

再進(jìn)一步地說(shuō)，為了使鍋體內(nèi)的物料在加熱過(guò)程中受熱更為均勻，提高受熱速度，在鍋體內(nèi)設(shè)置有物料攪拌器，物料攪拌器由位于夾層加熱套下方的減速電機(jī)通過(guò)貫穿夾層加熱套及鍋體底部中心的傳動(dòng)軸驅(qū)轉(zhuǎn)。

再進(jìn)一步地說(shuō)，所述的夾層加熱套由不銹鋼制成，以提高夾層加熱套的耐蝕性能，防止生銹。

本實(shí)用新型的有益效果是：與現(xiàn)有的油加熱式（食品）蒸煮鍋相比，該全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋以水作為加熱介質(zhì)對(duì)鍋體進(jìn)行加熱，加熱過(guò)程更為迅速，實(shí)現(xiàn)了快速加熱、減短加熱時(shí)間、節(jié)約能耗、提高生產(chǎn)效率的目的，同時(shí)，該全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋?zhàn)鳂I(yè)過(guò)程高度自動(dòng)化，安全可靠。

附圖說(shuō)明

????下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖（立體視圖）。

圖中：1.機(jī)架????2.鍋體????2-1.固定軸????3.夾層加熱套????3-1.補(bǔ)水口????4.電接點(diǎn)壓力表????5.電加熱管????6.水溫傳感器????7.液位傳感器????8.控制器????9.物料溫度傳感器????10.翻轉(zhuǎn)減速器????11.手搖輪????12.物料攪拌器????13.減速電機(jī)。?

具體實(shí)施方式

一種全自動(dòng)高效節(jié)能蒸煮鍋，如圖1所示，其包括有機(jī)架1、鍋體2，鍋體2通過(guò)其兩側(cè)的固定軸2-1可轉(zhuǎn)動(dòng)地架設(shè)在機(jī)架1上，鍋體2的底部設(shè)置有夾層加熱套3，夾層加熱套3上接裝有電接點(diǎn)壓力表4并設(shè)有補(bǔ)水口3-1，夾層加熱套3內(nèi)儲(chǔ)裝有水并設(shè)置有電加熱管5、水溫傳感器6及液位傳感器7，電接點(diǎn)壓力表4、電加熱管5、水溫傳感器6及液位傳感器7均與設(shè)置在機(jī)架1上的控制器8電連接，控制器8包括有低液位報(bào)警蜂鳴器。在鍋體2的側(cè)壁設(shè)置有與控制器8電連接的物料溫度傳感器9。鍋體2的一側(cè)固定軸2-1與一翻轉(zhuǎn)減速器10的輸出軸連接，翻轉(zhuǎn)減速器10的輸入軸上安裝有手搖輪11。在鍋體2內(nèi)設(shè)置有物料攪拌器12，物料攪拌器12由位于夾層加熱套3下方的減速電機(jī)13通過(guò)貫穿夾層加熱套3及鍋體2底部中心的傳動(dòng)軸驅(qū)轉(zhuǎn)。夾層加熱套3由不銹鋼制成。