[實用新型]一種連續生產的真空低溫油炸食品設備

有效

• 申請號: 201420451968.1
• 申請日: 2014-08-11
• 公開（公告）號: CN204120066U
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 徐世波;尚增山;付大軍;朱衛華;喬飛;冮孝菊;陳吉平
• 申請（專利權）人: 沈陽航天新陽速凍設備制造有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A47J37/12
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 白振宇

1.一種連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：包括真空油炸艙體(1)、緩存艙(13)、離心脫油機(14)、中間油罐(22)、炸油板式換熱器(31)、陳油儲存箱(39)、原油儲存箱(40)、冷凝器、冷卻水換熱器(76)、水環泵(80)及汽水分離器(81)，其中真空油炸艙體(1)一端的進料口處設有電動旋轉閥(2)、另一端出料口處通過離心脫油機(14)與緩存艙(13)相連，所述緩存艙(13)通過相連的真空鎖控制物料出料；所述真空油炸艙體(1)內分別安裝有油炸工作槽(5)及傳送網帶，該油炸工作槽(5)的一端設有熱油循環噴油嘴(3)、并位于所述電動旋轉閥(2)的下方，另一端通過所述傳送網帶與離心脫油機(14)相連，所述油炸工作槽(5)的兩端之間設有將物料推向傳送網帶的物料推進裝置(4)；所述離心脫油機(14)、陳油儲存箱(39)、原油儲存箱(40)分別通過管路與中間油罐(22)的入口相連通，該中間油罐(22)的出口分為兩路，其中一路通過管路與所述熱油循環噴油嘴(3)相連、并在管路上設有第一轉子泵(23)及炸油板式換熱器(31)，另一路通過管路分別與所述電動旋轉閥(2)及陳油儲存箱(39)相連通、并在與電動旋轉閥(2)連通的管路上設有第二轉子泵(26)；所述冷凝器的入口通過管路與真空油炸艙體(1)相連通、出口通過管路與所述水環泵(80)連通，所述汽水分離器(81)的入口、出口分別通過管路與該水環泵(80)連通，并在所述出口與水環泵(80)的管路上設有冷卻水板式換熱器(76)。

2.按權利要求1所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述中間油罐(22)出口的兩路及冷凝器分別通過管路連通有管殼式換熱器(51)。

3.按權利要求2所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述管殼式換熱器(51)及所述炸油板式換熱器(31)分別與外供熱源相連通，提供熱交換的熱量；所述管殼式換熱器(51)上通過管路與用于清洗的自來水連通，自來水在該管殼式換熱器(51)內進行熱交換。

4.按權利要求2所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述冷凝器包括第一冷凝器(60)及第二冷凝器(61)，該第一、二冷凝器(60、61)分別通過管路與所述管殼式換熱器(51)相連通，并在所述管路上設有熱水泵(52)。

5.按權利要求4所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述第一、二冷凝器(60、61)分別通過管路與真空油炸艙體(1)連通，所述水環泵(80)分別通過管路與第一、二冷凝器(60、61)相連通，該第一、二冷凝器(60、61)及冷卻水板式換熱器(76)分別通過管路與外供冷水相連通，并在管路上設有冷水泵(64)。

6.按權利要求1或2所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述真空鎖包括氣動真空碟閥(16)、氣動排空碟閥(17)、氣動密封閘板閥(18)及氣動出料閘板閥(19)，該氣動密封閘板閥(18)連接于所述離心脫油機(14)與緩存艙(13)之間，所述氣動出料閘板閥(19)安裝在緩存艙(13)的出料口處；所述緩存艙(13)分別通過管路與大氣、所述水環泵(80)相連通，所述氣動排空碟閥(17)安裝在緩存艙(13)與大氣連通的管路上，所述氣動真空碟閥(16)安裝在緩存艙(13)與水環泵(80)連通的管路上。

7.按權利要求1或2所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述真空油炸艙體(1)內的傳送網帶分為一段傳送網帶(9)及二段傳送網帶(11)，該一段傳送網帶(9)的一端位于所述油炸工作槽(5)內，另一端位于所述二段傳送網帶(11)一端的上方，該二段傳送網帶(11)的另一端與所述離心脫油機(14)相連。

8.按權利要求7所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述物料推進裝置(4)為在油炸工作槽(5)長度方向均布的多個撥片，各撥片的轉軸上均設有鏈輪；所述一段傳送網帶(9)及二段傳送網帶(11)分別通過動力軸安裝在油炸工作槽(5)中，所述動力軸上設有鏈輪，所述各轉軸上的鏈輪及動力軸上的鏈輪通過鏈條相連，并由一臺電機驅動。

9.按權利要求1或2所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述真空油炸艙體(1)底部設有集油槽(15)，該集油槽(15)通過管路與所述中間油罐(22)相連通。

10.按權利要求1或2所述連續生產的真空低溫油炸食品設備，其特征在于：所述油炸工作槽(5)底部通過真空連接件(8)及管路與中間油罐(22)相連通。