[實用新型]一種循環油炸花生裝置

有效

• 申請號: 201420372355.9
• 申請日: 2014-07-07
• 公開（公告）號: CN204047921U
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 周小飛;潘水花
• 申請（專利權）人: 蕪湖飛越食品有限公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 程篤慶;黃樂瑜

技術領域

本實用新型涉及花生加工技術領域，尤其涉及一種循環油炸花生裝置。

背景技術

花生被稱為“長生果”，其豐富的營養價值，具有很好的醫藥保健作用，花生活性物質對免疫系統有重要調節作用。除了生產食用油外，適合制作各類風味食品，如鹵味烤花生、脫脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生醬等休閑食品，及以花生為輔料的系列食品。

現有技術中，花生的加工方法主要為煮制、炒制等方法，其中，將花生去殼后油炸，更是被很多人喜愛，具體加工方式為：在鍋中加油燒熱后，將花生米加入熱油中，使用鏟子翻炒幾分鐘即可出鍋食用。然而，這種手工油炸花生米的方式中由于油溫非常高，如果花生米進入的時間稍長，或者翻炒不及時，將會炸糊，影響口感。

實用新型內容

為解決背景技術中存在的技術問題，本實用新型提出一種循環油炸花生裝置，避免花生米被炸糊影響口感。

本實用新型提出的一種循環油炸花生裝置，包括：加工部和供油部；加工部包括容油腔、花生加工層、攪拌葉、轉軸和電機；其中，容油腔，位于加工部底部，用于容置從花生加工層漏下的油；花生加工層，通過支撐架安裝在加工部中容油腔上方，用于放置待加工花生，底部具有網狀通孔；攪拌葉，位于花生加工層中，安裝在轉軸上，轉軸在電機的帶動下轉動，從而使攪拌葉對花生加工層中的花生進行攪拌；供油部包括加熱腔、油泵、吸油管和噴油架；其中，加熱腔，用于盛放食用油，并由加熱器進行加熱；油泵，安裝在加工部的上方，一端通過吸油管與加熱腔中的油連通，另一端連接噴油架，噴油架中設置多條輸油管，輸油管一端與油泵連通，另一端通過排油孔向花生加工層噴油；容油腔通過排油孔與加熱腔連通，用于將使用過的油回收，并重新加熱利用，排油孔的位置高于加熱腔中的油液面高度，且在排油孔中設置濾油閥，由于將使用過的油中的濾渣去除。

優選地，濾油閥位于排油孔靠近加熱腔一端，可拆卸。

優選地，供油部與加工部一體設計，位于供油部內，加熱腔即為供油腔。

優選地，花生加工層底部的網狀通孔孔徑小于1毫米。

本實用新型中，將油加熱后，循環流過花生米，同時花生米被均勻攪拌，使得花生米均勻受熱，不會有部分被炸糊；另外，可以對循環油進行過濾，去除其中的雜質，不會混入成品花生米中。

附圖說明

圖1為本實用新型提出的一種循環油炸花生裝置的剖視圖。

附圖標記：

1，容油腔；2，加熱腔；3，花生加工層；4，支撐架；5，轉軸；6，電機；7，攪拌葉；8，油泵；9，吸油管；10，噴油架；11，排油孔；12，濾油閥；13，加熱器；14，噴油孔。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型提出的一種循環油炸花生裝置，包括：加工部和供油部；

加工部包括：容油腔1，位于加工部底部，用于容置從花生加層3漏下的油；花生加工層3，通過支撐架4安裝在加工部中容油腔1上方，用于放置待加工花生，底部具有網狀通孔，其孔徑小于1毫米；攪拌葉7，位于花生加工層3中，安裝在轉軸5上，轉軸5在電機6的帶動下轉動，從而使攪拌葉7對花生加工層3中的花生進行攪拌；

供油部包括：加熱腔2，用于盛放食用油，并由加熱器13進行加熱；油泵8，安裝在加工部的上方，一端通過吸油管9與加熱腔2中的油連通，另一端連接噴油架10，噴油架10中設置多條輸油管，輸油管一端與油泵8連通，另一端通過排油孔11向花生加工層3噴油；容油腔1通過排油孔11與加熱腔2連通，用于將使用過的油回收，并重新加熱利用，排油孔11的位置高于加熱腔2中的油液面高度，且在排油孔11中設置濾油閥12，由于將使用過的油中的濾渣去除。

濾油閥12位于排油孔11靠近加熱腔一端，可拆卸。

供油部與加工部一體設計，位于供油部內，加熱腔即為供油腔。

本實用新型中，將油加熱后，循環流過花生米，同時花生米被均勻攪拌，使得花生米均勻受熱，不會有部分被炸糊；另外，可以對循環油進行過濾，去除其中的雜質，不會混入成品花生米中。

以上所述，僅為本實用新型較佳的具體實施方式，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內，根據本實用新型的技術方案及其實用新型構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內。