[實用新型]一種新型煮鍋

有效

• 申請號: 201420351469.5
• 申請日: 2014-06-30
• 公開（公告）號: CN203914496U
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 周勁松;劉特元
• 申請（專利權）人: 湖南省華文食品有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 岳陽市科明專利事務所 43203
• 代理人: 彭乃恩;陳慶元

技術領域

本實用新型涉及物料加熱的烹調器皿，特別指一種采用蒸汽為加熱源加工醬汁等調味料的新型煮鍋。

背景技術

隨著人們生活水品的不斷提高，熟食品如豆干、魚干等越來越受到人們的喜愛，而在傳統制作過程中醬汁等調味品的制作不但溫度難以控制，而且加工產量較小，直接加熱需要的熱量較大，能源耗費也比較大，并且煮制完成后需要人力運輸大大降低了生產效率。而一些最新型的自動控制煮鍋價格昂貴，操作復雜無形中就提高了生產成本。

發明內容

本實用新型的目的是針對背景技術中存在的缺點和問題加以改進和創新，提供一種操控簡單，加工量大，可實現煮制運送一體化的新型煮鍋。

本實用新型的技術方案是構造一種鼎狀結構的夾層煮鍋，包括敞口的內鍋體，設于內鍋體外部的外鍋體，和設內、外鍋體之間的密封加熱空腔，其中：夾層鍋底部設置有物料輸出部件連通內鍋體出料口，外鍋體一側設置有熱源進入部件連通密封加熱空腔。

本實用新型的優點及有益效果：

本實用新型通過密封加熱空腔存放加熱蒸汽大大降低了能源的消耗，鍋體上方敞口設計方便及時添加物料，鍋內設置溫度計可有效的控制煮鍋內物料的溫度及適時的調整蒸汽進入量；同時各輸出、輸入管道上均設置閥門控制，手動開關簡單易學；蒸汽進汽管上還設有蒸汽壓力表與安全控制閥可以增強用汽的安全性；輸出管路上設置可拆卸的連接件不僅可以根據實際需要增長輸送管路，也方便對裝置的清洗。本實用新型整體結構簡單，操作和控制方便，能耗低，能有效節約生產成本，提高生產效率。

附圖說明

圖1是本實用新型外觀結構示意圖。

圖2是本實用新型剖視圖。

具體實施方式

由圖1、2可知，本實用新型為鼎狀結構的夾層鍋，包括敞口的內鍋體1，設于內鍋體1外部的外鍋體13，和設內、外鍋體之間的密封加熱空腔12，其中：夾層鍋底部設置有物料輸出部件連通內鍋體1出料口，外鍋體13一側設置有熱源進入部件連通密封加熱空腔12。

本實用新型所述的物料輸出部件包括連接內鍋體1出料口的輸出連接管5，設置在輸出連接管5上的輸出電機6、排料閥門8和輸出控制閥門7。所述的輸出連接管5外端設置可拆卸的連接件11增接輸送管或清洗管路。所述的熱源進入部件包括連接至密封加熱空腔12的進汽管3，設置在進汽管3上的蒸汽壓力表2和安全控制閥10。所述的夾層鍋為大口徑鍋體，其外鍋體13底部設置有三個支架4，外鍋體13外壁兩側設置有兩個支耳14。所述的內鍋體1內設置有溫度計9檢測鍋內物料適時溫度。所述的外鍋體13及密封加熱空腔12包設于內鍋體1上，且外鍋體13和密封加熱空腔12頂部與內鍋體1頂部不平齊。

本實用新型的結構及工作原理：

本實用新型是一由內、外鍋體圍成的具有密封加熱空腔的夾層鍋體，在鍋體中設有溫度計，在鍋體底部設有出料口，出料口連接輸出管道，管道上設有控制出料的排料閥門，輸出連接管上設輸出電機和控制輸出的輸出控制閥門，在電機后方管路上設有可拆卸的連接件。鍋體設有通向密封加熱空腔的進汽管，進汽管上設置了蒸汽壓力表與安全控制閥；鍋體是一個開放式的鍋體可以在煮制過程中隨時添加需要的物料。

使用時，將各物料配備好倒入鍋內，并根據需要向密封加熱空腔內通入適量的蒸汽加熱，并通過蒸汽壓力表與安全控制閥控制蒸汽通入量，通過溫度計掌握物料的適時溫度變化。當加熱完成后打開排料閥與輸出控制閥通過輸出電機的動力輸出將物料送入下一工序。

本實用新型所述的實施例僅僅是對本實用新型的優選實施方式進行的描述，并非對本實用新型構思和范圍進行限定，在不脫離本實用新型設計思想的前提下，本領域中工程技術人員對本實用新型的技術方案作出的各種變型和改進，均應落入本實用新型的保護范圍，本實用新型請求保護的技術內容，已經全部記載在權利要求書中。