[實(shí)用新型]蒸汽蒸箱的蒸汽發(fā)生裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420279671.1
• 申請日: 2014-05-28
• 公開（公告）號: CN203893139U
• 公開（公告）日: 2014-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳武飛
• 申請（專利權(quán)）人: 寧波翔鷹廚房設(shè)備工程有限公司
• 主分類號: F22B1/00
• 分類號: F22B1/00;F22B31/08
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• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

????本實(shí)用新型涉及炊事用具設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蒸汽蒸箱的蒸汽發(fā)生裝置。

背景技術(shù)

蒸箱一般用來蒸制食物或者其他物料，現(xiàn)有技術(shù)中的蒸箱一般通過蒸汽加熱，其包括燃?xì)饧訜崴洌ㄟ^加熱加熱水箱中的水，使加熱水箱中的水沸騰后變成蒸汽，蒸汽再對蒸箱進(jìn)行加熱；然而現(xiàn)有技術(shù)中的加熱水箱普遍存在加熱效率不高，能耗浪費(fèi)大的問題，在對加熱水箱內(nèi)的水進(jìn)行加熱過程中，存在大量的熱量流失，導(dǎo)致能量利用率低，存在改進(jìn)的空間。

實(shí)用新型內(nèi)容

????針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型提供了一種煙道熱傳遞面積大，且能有效并同時利用煙氣和蒸汽的余熱，減少熱量流失和浪費(fèi)的蒸汽蒸箱的蒸汽發(fā)生裝置。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案：一種蒸汽蒸箱的蒸汽發(fā)生裝置，包括加熱水箱、煙氣余熱回收裝置和蒸汽余熱回收裝置，加熱水箱包括殼體，殼體對應(yīng)地面一側(cè)向內(nèi)凹陷形成有加熱腔以及導(dǎo)通加熱腔的煙道，煙道對應(yīng)加熱腔的另一端伸出殼體外并與煙氣余熱回收裝置相連，煙道及加熱腔與殼體之間形成有密閉的儲水腔，儲水腔的下方開設(shè)有進(jìn)水口，儲水腔的上方開設(shè)有蒸汽出口，蒸汽出口導(dǎo)通連接有蒸汽余熱回收裝置，煙道呈彎折設(shè)置，煙道在橫截面上彎折呈W狀且W狀橫截面自殼體的一側(cè)延伸至殼體的另一側(cè)。

通過采用上述技術(shù)方案，利用儲水腔下方的進(jìn)水口向儲水腔內(nèi)加注水，在加熱腔下方設(shè)置燃?xì)饧訜嵫b置，通過燃?xì)饧訜嵫b置，使得高溫?zé)煔馔ㄟ^煙道，由于煙道呈彎折設(shè)置，煙道在橫截面上彎折呈W狀且W狀橫截面自殼體的一側(cè)延伸至殼體的另一側(cè)并形成所述煙道，有效增大了煙道與儲水腔內(nèi)的水的接觸面積，增大了其熱傳遞面積，使得熱傳遞效率更高，儲水腔內(nèi)的水在煮沸后產(chǎn)生蒸汽，蒸汽再從蒸汽出口飄出進(jìn)到蒸箱內(nèi)，通過蒸箱后的蒸汽溫度稍稍降低，并再次通過蒸汽余熱回收裝置進(jìn)行重復(fù)再利用，而高溫?zé)煔馔ㄟ^煙道后溫度稍稍降低，并從煙道流進(jìn)煙氣余熱回收裝置內(nèi)進(jìn)行重復(fù)再利用，該蒸汽蒸箱的蒸汽發(fā)生裝置不僅增大了煙道的熱傳遞面積，且能有效并同時利用煙氣和蒸汽的余熱，減少熱量的流失和浪費(fèi)。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，煙氣余熱回收裝置包括煙氣回收裝置外殼以及貫穿煙氣回收裝置外殼的煙氣通道，煙氣回收裝置外殼與煙氣通道之間形成有密閉的第一水箱，第一水箱對應(yīng)地面一側(cè)開設(shè)有第一冷水進(jìn)口，水箱背向地面一側(cè)開設(shè)有第一溫水出口，第一溫水出口與儲水腔的進(jìn)水口導(dǎo)通連接。

通過采用上述技術(shù)方案，由第一冷水進(jìn)口向第一水箱內(nèi)注入水，由煙道內(nèi)流出的溫度稍稍降低的煙氣流進(jìn)煙氣通道內(nèi)，在通過煙氣通道的同時，通過煙氣通道將熱量傳遞給第一水箱內(nèi)的水，第一水箱內(nèi)的水吸熱升溫成溫水后由第一水箱上方的第一溫水出口流出，溫水繼而通過進(jìn)水口進(jìn)到儲水腔內(nèi)，有效利用了煙氣的余熱，較少熱量流失和浪費(fèi)，同時第一水箱內(nèi)的水下進(jìn)上出，減緩流速，使其熱傳遞更加徹底。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，蒸汽余熱回收裝置包括蒸汽回收裝置外殼以及貫穿蒸汽回收裝置外殼的盤管，蒸汽回收裝置外殼與盤管之間形成密閉的第二水箱，第二水箱上分別開設(shè)有第二冷水進(jìn)口和第二溫水出口，第二溫水出口與儲水腔的進(jìn)水口導(dǎo)通連接。

通過采用上述技術(shù)方案，由第二冷水進(jìn)口向第二水箱內(nèi)注入水，由蒸汽出口流出的蒸汽經(jīng)過蒸箱后，再次流回盤管內(nèi)，并通過盤管排出，在蒸汽流經(jīng)盤管的過程中，利用蒸汽的余熱對第二水箱內(nèi)的水進(jìn)行加熱，使第二水箱內(nèi)的水吸熱升溫成溫水后，溫水由第二溫水出口流出并通過進(jìn)水口流進(jìn)儲水腔內(nèi)，有效利用了蒸汽的余熱，較少熱量流失和浪費(fèi)。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，煙氣通道包括煙氣進(jìn)口和煙氣出口，煙氣進(jìn)口與煙道導(dǎo)通相連，煙氣出口處設(shè)置有離心風(fēng)機(jī)。

通過采用上述技術(shù)方案，煙氣進(jìn)口與煙道導(dǎo)通相連，由煙道流出的溫度稍稍降低的煙氣通過煙氣進(jìn)口流經(jīng)煙氣通道，在煙氣出口處設(shè)置離心風(fēng)機(jī)，在離心風(fēng)機(jī)工作時，煙氣出口處形成負(fù)壓，使得加快煙氣從煙氣進(jìn)口流至煙氣出口的流速，提高煙氣余熱回收利用的效率。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，盤管包括蒸汽流入口、蒸汽流出口和冷凝水出口，蒸汽流入口和冷凝水出口均位于水箱的下方，蒸汽流出口位于水箱的上方。

通過采用上述技術(shù)方案，蒸汽通過盤管的蒸汽流入口進(jìn)到盤管內(nèi)，并從蒸汽流出口飄出，由于在盤管內(nèi)的一部分蒸汽由于跟第二水箱內(nèi)的水熱交換后冷凝，其冷凝水可通過冷凝水出口流出。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為，儲水腔內(nèi)靠近蒸汽出口位置設(shè)置有遮擋板。