[實(shí)用新型]一種用于包子機(jī)的壓花模具及包子機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420278813.2
• 申請(qǐng)日: 2014-05-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203897153U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-10-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 方榮勝
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 方榮勝
• 主分類(lèi)號(hào): A21C11/02
• 分類(lèi)號(hào): A21C11/02
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11411
• 代理人: 鄭自群

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種用于包子機(jī)的壓花模具及包子機(jī)。

背景技術(shù)

包子機(jī)作為一種解放人力的自動(dòng)機(jī)械，自出現(xiàn)后便受到極大的歡迎和廣泛的使用。在現(xiàn)有技術(shù)中，包子機(jī)的壓花結(jié)構(gòu)均采用雙邊壓形的方式形成包子上的褶皺，即壓花結(jié)構(gòu)在去程和回程均對(duì)包子進(jìn)行壓花，這種雙邊壓形方式制作的包子頂部的面皮厚度增加較大，成形花紋的醒發(fā)不能與其他部位同步，導(dǎo)致整個(gè)包子頂部的面皮厚度相差比較大，成為死面，影響包子機(jī)做出的包子的口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提出一種用于包子機(jī)的壓花模具及包子機(jī)，解決了現(xiàn)有技術(shù)中包子機(jī)做出的包子的頂部厚度增加較大的問(wèn)題。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

根據(jù)本實(shí)用新型的一個(gè)方面，提供了一種用于包子機(jī)的壓花模具，包括：刀盤(pán)，包括底壁和連接在底壁周向的側(cè)壁，底壁和側(cè)壁之間形成有容納腔，底壁中部開(kāi)設(shè)有圓形通孔，圓形通孔處進(jìn)出有未成形的包子；多把花刀，多把花刀在容納腔內(nèi)沿圓形通孔的周向均勻設(shè)置，花刀在底壁上的投影呈等腰三角形，等腰三角形的兩個(gè)等腰邊和與其相鄰的等腰三角形的等腰邊貼合，花刀底部開(kāi)設(shè)有壓花槽，壓花槽的開(kāi)口朝向圓形通孔，花刀在容納腔內(nèi)具有壓花初始位置和壓花終止位置；多個(gè)限位件，多個(gè)限位件和多把花刀之間一一對(duì)應(yīng)地設(shè)置，限位件設(shè)置在花刀和側(cè)壁之間，限位件將花刀的運(yùn)動(dòng)方式限制為直線(xiàn)運(yùn)動(dòng)；驅(qū)動(dòng)部，包括驅(qū)動(dòng)圓盤(pán)和設(shè)置在驅(qū)動(dòng)圓盤(pán)上的多個(gè)驅(qū)動(dòng)桿，驅(qū)動(dòng)桿在驅(qū)動(dòng)圓盤(pán)上沿圓周方向分布，多個(gè)驅(qū)動(dòng)桿和多個(gè)花刀之間一一對(duì)應(yīng)地設(shè)置，每個(gè)驅(qū)動(dòng)桿與其對(duì)應(yīng)的花刀驅(qū)動(dòng)相連，其中，驅(qū)動(dòng)部驅(qū)動(dòng)花刀由壓花初始位置運(yùn)動(dòng)到壓花終止位置，使花刀的壓花槽向圓形通孔的圓心方向移動(dòng)，并對(duì)位于圓形通孔處的未成形包子進(jìn)行壓花，花刀位于壓花初始位置時(shí)，多把花刀在底壁上的投影的中部形成有第一正多邊形，花刀位于壓花終止位置時(shí)，多把花刀在底壁上的投影的中部形成有第二正多邊形，第一正多邊形的面積遠(yuǎn)大于第二正多邊形的面積，第一正多邊形和第二正多邊形的邊數(shù)與花刀的個(gè)數(shù)相同。

進(jìn)一步地，花刀包括相對(duì)設(shè)置的頂面和第一底面，以及連接在頂面和第一底面之間的第一側(cè)面、第二側(cè)面和第三側(cè)面，第一側(cè)面的第一端和和第二側(cè)面的第一端相連，第一側(cè)面的第二端和第三側(cè)面的第一端相連，第二側(cè)面的第二端和第三側(cè)面的第二端相連，第一側(cè)面和第二側(cè)面在底壁上的投影形成等腰邊，第一側(cè)面的第一端和第二側(cè)面的第一端形成花刀的第一端，第三側(cè)面所在的端部形成花刀的第二端，花刀在第一側(cè)面上開(kāi)設(shè)有壓花槽，壓花槽在花刀上形成第四側(cè)面和第二底面，第四側(cè)面為弧形面，第四側(cè)面的第一端與第二側(cè)面的第一端相連，第四側(cè)面的第二端連接在第一側(cè)面的中部，第二底面傾斜設(shè)置，第二底面在花刀的第一端至第二端方向上逐漸貼近第一底面。

進(jìn)一步地，花刀的頂面上開(kāi)設(shè)有容納孔，容納孔呈腰形，并且容納孔沿花刀的第一端至第二端的方向延伸，驅(qū)動(dòng)桿部分地穿設(shè)在容納孔內(nèi)。

進(jìn)一步地，花刀的個(gè)數(shù)為十二把，十二把花刀包括四把第一花刀和八把第二花刀，第一花刀的第一底面上設(shè)置有凸出部，底壁上對(duì)應(yīng)凸出部的運(yùn)動(dòng)軌跡開(kāi)設(shè)有相應(yīng)的滑動(dòng)槽，第一花刀的凸出部設(shè)置在相應(yīng)的滑動(dòng)槽內(nèi)，相鄰兩把第一花刀之間設(shè)置有兩把第二花刀。

進(jìn)一步地，側(cè)壁的內(nèi)表面上設(shè)置有多個(gè)第一壁和多個(gè)第二壁，第一壁和花刀之間一一對(duì)應(yīng)地設(shè)置，每個(gè)第一壁平行于與其相對(duì)應(yīng)的花刀的第二端，第一壁的第一端連接在側(cè)壁的內(nèi)表面上，第一壁的第二端形成自由端，第二壁設(shè)置的相鄰的兩個(gè)第一壁之間，第二壁的第一端與一個(gè)第一壁的自由端相連，第二壁的第二端與另一個(gè)第一壁的第一端相連。

進(jìn)一步地，限位件包括相互連接的公件和母件，底壁上開(kāi)設(shè)有用于安裝母件的安裝孔，安裝孔位于第一壁的內(nèi)側(cè)，母件上設(shè)置有滑軌，公件上設(shè)置有與滑軌配合的滑動(dòng)部，公件背離母件的外表面上開(kāi)設(shè)有連接槽，連接槽內(nèi)容納有設(shè)置在第三側(cè)面上的凸塊。

進(jìn)一步地，母件朝向公件的表面上設(shè)置有限位柱，公件朝向母件的內(nèi)表面上設(shè)置有容納限位柱的限位槽，限位槽沿公件的運(yùn)動(dòng)方向延伸。

進(jìn)一步地，本實(shí)用新型的壓花模具還包括壓盤(pán)，壓盤(pán)連接在側(cè)壁遠(yuǎn)離底壁的一端，壓盤(pán)將限位件和花刀壓緊在容納腔內(nèi)，壓盤(pán)上開(kāi)設(shè)有與驅(qū)動(dòng)部相適配的通孔。

根據(jù)本實(shí)用新型的另一個(gè)方面，還提供了一種包子機(jī)，包括壓花上座和壓花模具，壓花模具設(shè)置在壓花上座內(nèi)，壓花模具為上述的壓花模具。