[實用新型]一種可更換刀鋒的家用刀

有效

• 申請號: 201420098219.5
• 申請日: 2014-03-06
• 公開（公告）號: CN203752175U
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 王麗娟;李亨利;李亨權
• 申請（專利權）人: 長春工業大學
• 主分類號: B26B5/00
• 分類號: B26B5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種可更換刀鋒的家用刀，包括刀體（1）、扣（2）、小圓柱（3）、紐鉤（4）、刀鋒（5）；一定高度的刀體（1）具有硬、輕的特點，刀體（1）的一個側面在梯形棱臺槽處不連通另一個側面連通，實現刀鋒的一側推入，卸出。

2.根據權利要求1所述的一種可更換刀鋒的家用刀，刀體（1）與刀鋒（5）的特征在于：刀體（1）下端的內部開有一個梯形棱臺槽，與刀鋒（5）上端的梯形棱臺尺寸相同，刀鋒（5）嵌入到刀體（1）的槽中可實現緊密連接；刀體（1）前后固定位置分別連有紐鉤（4），刀鋒（5）上端的梯形棱臺側面固定位置連有小圓柱（3）；扣（2）可通過前后兩紐鉤（4）與小圓柱（3），對刀體（1）與刀鋒（5）進行鎖定，避免在切食物時刀鋒（5）的帶出。

3.根據權利要求2所述的一種可更換刀鋒的家用刀，扣（2）的特征在于：為了實現刀體（1）與刀鋒（5）的鎖定，扣（2）在普通扣的基礎上增添了一鋼制梯形面；該梯形面以刀體（1）前后固定位置分別連有的紐鉤（4）的位置，確定并固定了其尺寸，使得梯形面恰好覆蓋刀體（1）側面的部分刀鋒進出口；刀鋒（5）上端的梯形棱臺側面固定位置連有的小圓柱（3）的位置，確定并固定了梯形面上的孔的位置與尺寸；刀鋒（5）上的小圓柱（3）穿過梯形面的圓孔，限制了刀鋒（5）嵌入刀體（1）的槽后的上下移動。

4.根據權利要求2所述的一種可更換刀鋒的家用刀，刀體（1）與刀鋒（5）的梯形棱臺槽或棱臺的特征在于：刀體（1）與刀鋒（5）的梯形棱臺槽或棱臺截面為梯形，采用上底長下底短，刀鋒（5）要想從刀體（1）的槽內掉落，需使刀鋒（5）的梯形棱臺上底跟下底一樣長，因此棱臺槽或棱臺的截面設為梯形更有利于緊固刀鋒（5）；刀體（1）的梯形棱臺槽進口端0.4~0.5mm段，梯形棱臺槽略大，方便刀鋒（5）的棱臺的插入;刀體（1）與刀鋒（5）的梯形棱臺槽或棱臺具有一定的高度或深度，增加了刀體（1）的槽對刀鋒（5）的約束力與受力面。

5.根據權利要求1或2所述的一種可更換刀鋒的家用刀，刀鋒（5）的特征在于：為了避免刀鋒（5）在受力時開裂，刀鋒（5）留有一定高度的刀身，可增加其牢固性；不同食材的切削應采用不同的刀鋒，刀鋒（5）設有斬骨刀鋒（6），切片刀鋒（7），凍肉刀鋒（8）等；其中斬骨刀鋒（6）刀身高重，方便斬骨；切片刀鋒（7），刀身矮，輕，尖銳，凍肉刀鋒（8）刀身矮，刀刃凸凹。