[發明專利]一種含冬蟲夏草提取物的復配保健飲料的制備方法

有效

• 申請號: 201410856223.8
• 申請日: 2014-12-31
• 公開（公告）號: CN104544400A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 陳淑琳;艾中;錢正明;李文佳;林基杭;張燕燕;羅會畏
• 申請（專利權）人: 廣東東陽光藥業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 鞏克棟;楊晞

技術領域

本發明屬于功能飲料的技術領域，具體涉及一種以冬蟲夏草提取物為主要原料的多功能保健飲料及其制備方法。

背景技術

隨著生活節奏的加快，社會競爭也逐漸加劇，很多人會因為工作、學習壓力和進入老年期等而容易產生疲勞感，氣血兩虛，睡眠質量不佳和免疫力低下等亞健康問題，并因此影響很多人的生活質量。

功能性飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。隨著人們生活水平的提高和養生保健意識的增強，人們對保健飲料的要求也越來越高，積極研發新型健康飲料具有非常重要的意義。如今市場上的功能性飲料多為添加維生素、牛磺酸、肌醇、咖啡因等營養強化劑的功能因子，長期飲用存在安全隱患，可能危害人體健康，在飲料中添加違禁物質的案例也時有發生。現代社會在溫飽問題滿足之后，人們對健康日益關注，也伴隨著“回歸自然”思潮的興起和“治未病”意識的覺醒，對于清新自然、低糖、低熱量，具有增強免疫、防病、美容、抗氧化、抗疲勞等特殊保健功能的飲料興趣倍增，這也意味著開發天然功能飲料具有很大的潛在市場。

發明內容

因此，本發明根據中醫藥理論，在不添加防腐劑和營養強化劑的情況下，開發出了一種具有抗疲勞、抗氧化、增加免疫力、改善體質、改善睡眠等多種功能的純天然植物保健飲料，具有安全健康、無毒副作用和保健功效好等優勢，具有良好的市場前景。

本發明目的在于提供一種含冬蟲夏草提取物的復配保健飲料的制備方法，由以下步驟組成：

(1)調配，將冬蟲夏草提取物4-6g、刺五加提取物1-2g、黃芪提取物0.5-0.7g、黨參提取物0.8-1g、當歸提取物0.3-0.5g、五味子提取物0.2-0.5g、酸棗仁提取物0.2-0.4g、靈芝提取物0.2-0.3g、大棗提取物0.2-0.3g、枸杞子提取物0.1-0.3g、山楂提取物0.1-0.3g、桂圓提取物0.2-0.4g、羅漢果提取物0.2-0.3g、白砂糖0.3-0.5g、蜂蜜0.1-0.4g、環糊精0.1-0.3g加入到5L純水中，混勻后過濾，其中各提取物的制備方法如下：

A.冬蟲夏草提取物的制備：將冬蟲夏草粉末按重量比1:20的比例加入水，95℃水浴回流2h，過濾得濾液，重復2次，合并濾液，經45℃旋蒸濃縮15倍之后，冷凍干燥成粉；

B.刺五加提取物的制備：刺五加粉末加15倍重量份的水，95℃水浴回流1.5h，過濾得濾液，重復2次，合并濾液，經50℃旋蒸濃縮至盡干，加無水乙醇進行醇沉得到沉淀，將沉淀過濾，冷凍干燥成粉；

C.黃芪、當歸、黨參提取物的制備：黃芪粉末加10倍重量份的水，攪拌均勻，浸泡15min，煎煮0.5h，過濾得濾液，重復2次，合并濾液，經45℃旋蒸濃縮8倍之后，冷凍干燥成粉，采用同樣的提取方法得到當歸和黨參提取物；

D.五味子、靈芝和酸棗仁提取物的制備：將五味子粉末按照重量比1:10的比例加入水，85℃水浴浸泡1h，冷卻至室溫，加入質量分數為1％的纖維素酶在60℃條件下處理3-5h，抽濾后殘渣加水重復提取2次；合并2次濾液，經45℃旋蒸濃縮8倍之后，冷凍干燥成粉，采用同樣的提取方法得到靈芝和酸棗仁提取物；

E.大棗、枸杞子、山楂、桂圓、羅漢果提取物的制備：將大棗粉末按照重量比1:10的比例加入水，加熱保持微沸狀態，煎煮30min，過濾后將殘渣再次提取過濾，合并濾液，經45℃旋蒸濃縮8倍之后，冷凍干燥成粉，采用同樣的提取方法得到枸杞子、山楂、桂圓、羅漢果提取物；

(2)均質，按照配方比例加入白砂糖、蜂蜜、環糊精，再次進行均質，壓力設置為35MPa；

(3)脫氣，將調配均質好的料液泵入真空脫氣機中，保持真空度高于600mmHg進行脫氣處理；

(4)灌裝封口，灌裝采用高溫瞬時滅菌，溫度120℃，時間15s，裝罐。

在一些實施方式中，刺五加、黃芪、黨參、當歸、五味子、酸棗仁、靈芝、大棗、枸杞子、山楂、桂圓、羅漢果粉末均為過24目篩所得的粉末。

冬蟲夏草，大量的研究表明，冬蟲夏草含有蟲草酸、多糖、腺苷、麥角甾醇等活性物質，具有增強機體免疫、抗氧化、抗疲勞、耐缺氧，抗心律失常、抗腫瘤，抗應激、調節內分泌系統和中樞神經系統和保護肝肺腎的藥理作用。

刺五加可增強機體非特異性防御能力，除具有益氣健脾、補腎安神、免疫調節、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、抗損傷及抗疲勞作用外，還可治療心腦血管疾病、糖尿病、神經衰弱等癥。