[發明專利]一種銀杏餅干

在審

• 申請號: 201410849544.5
• 申請日: 2014-12-31
• 公開（公告）號: CN104430783A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 陳燁炫
• 申請（專利權）人: 陳燁炫
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 王海權

技術領域

本發明涉及食品領域，特別涉及一種銀杏餅干。

背景技術

現代社會，人們物質生活有了很大改變，營養過剩、缺乏鍛煉、環境污染導致人們身體出現亞健康狀態，很多人患有心腦血管疾病，有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病等。靠大量服用藥物改善病情，長期用藥會產生很大的副作用，久而久之患者對藥物產生依賴性，這不僅增加生活開支，還會導致身體器官因長期用藥而遭到損害。鑒于藥食同源的道理，人們開始尋找既能防病、治病，又不產生毒副作用的藥食兩用的保健食品，銀杏內含有五碳多糖、精氨酸、麥脂固醇、蛋白質等5種營養成份，具有清熱解毒、益氣補腎、潤肺平喘，改善血液循環、軟化血管等作用，目前市面目前的銀杏類食品品種較為單一，功能也不夠全面，在種類和配方上還存在很大的改進和提升空間。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的是提供一種銀杏餅干，其營養豐富、配伍合理、保健效果突出。

本發明的目的是通過以下技術方案實現的：

該種銀杏餅干，由淀粉、銀杏葉提取液、脫脂奶粉、水、棕櫚油、木糖醇、食鹽、小蘇打以及檸檬酸構成，按重量份計，其中淀粉30-50份，銀杏葉提取液35-50份，脫脂奶粉40-60份，水40-60份，棕櫚油20-30份，木糖醇10-15份，食鹽10-15份，檸檬酸4-6份、小蘇打3-5份；

所述銀杏葉提取液的制備方法是：取銀杏葉浸泡清洗后，采用木質或者石質容器搗爛，擠出汁液，將擠汁后剩下的銀杏葉糜放入蒸汽夾層鍋內，加水蒸煮沸騰10-20分鐘，過濾得到清澈的液體，與前面得到的汁液混合，獲得最終的銀杏葉提取汁；

所述銀杏餅干的制備方法為：將銀杏葉提取液加入淀粉中攪拌15～25min，再加入棕櫚油、脫脂奶粉、木糖醇、食鹽和小蘇打繼續攪拌15-30min得到面團；

再加檸檬酸和水到面團中，充分攪拌混勻使面團成糊狀面坯；

將糊狀面坯輥軋處理后在30～45℃靜置15～25min后，送入餅干機壓制成型得到生坯，將生坯在烤箱中采用常規方式烘焙后，自然冷卻即得。

進一步，還包括金銀花汁20-30份，餅干制備時和銀杏葉提取液一同加入，所述金銀花汁的制備方法為：取金銀花在炒鍋中翻炒十分鐘，加入剛好浸沒金銀花體積的水煎煮，微沸15-25min后倒出煎煮液，再加入與前次相同體積的水繼續煎煮，微沸15-25min，倒出煎煮液，合并兩次煎煮液，冷卻后離心十分鐘，將離心液收集，作為金銀花汁備用。

飲品中各成分的藥用價值如下：

銀杏葉：具有很高的藥用價值，銀杏葉提取物能增加腦血管流量，降低腦血管阻力，改善腦血管循環功能，保護腦細胞，免受缺血損害，擴張冠狀動脈，防止心絞痛及心肌梗塞，抑制血小板聚集，防止血栓形成，清除有害的氧化自由基，提高免疫能力，具有防癌抗衰功能。對治療冠心病、心絞痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、高血壓等病有神奇療效。

金銀花：金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。金銀花味甘、苦，性寒。歸肺、心、胃經，具有清熱解毒消癰散腫，涼血止痢。性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、癰腫疔瘡，喉痹等證，均效果顯著。金銀花又是藥食兩用之品，是人們常用的消暑納涼的飲品；

本發明的有益效果是：

本發明根據上述各種原料所具有的藥用、營養特性，將其制成使用方便、容易儲存且能夠保持其有效成分的餅干食品，既適應現代社會快節奏的需要，又能夠適時地進行滋補、保健、養生；本發明可以養心氣、補心血、通血脈、降血壓，降膽固醇，夏季食用有消暑、清熱、解毒之功，并可以預防高血壓和冠心病。

本發明的其他優點、目標和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進行闡述，并且在某種程度上，基于對下文的考察研究對本領域技術人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發明的實踐中得到教導。本發明的目標和其他優點可以通過下面的說明書來實現和獲得。

具體實施方式

以下將對本發明的優選實施例進行詳細的描述。應當理解，優選實施例僅為了說明本發明，而不是為了限制本發明的保護范圍。

實施例一

分別稱取淀粉30份，銀杏葉提取液35份，脫脂奶粉40份，水40份，棕櫚油20份，木糖醇10份，食鹽10份，檸檬酸4份、小蘇打3份；