[發明專利]一種高穩定性水溶姜黃色素的制備方法在審

申請號：	201410849384.4	申請日：	2014-12-29
公開（公告）號：	CN104585730A	公開（公告）日：	2015-05-06
發明（設計）人：	顧民;李婧菲;汪海麟	申請（專利權）人：	上海染料研究所有限公司
主分類號：	A23L1/275	分類號：	A23L1/275;A23L1/30
代理公司：	上海天翔知識產權代理有限公司 31224	代理人：	呂伴
地址：	200065 上海市普陀***	國省代碼：	上海;31
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種穩定性姜黃色素制備方法
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【權利要求書】：

1.一種高穩定性水溶姜黃色素的制備方法，采用在由食品級丙二醇、食品級乙酸按比例組成的食品級溶劑中加入姜黃素粉末，攪拌升溫至50℃～70℃，攪拌速度控制在800～1200轉/分鐘，直至姜黃素粉末完全溶解，再以乙酸鈉飽和水溶液調節pH至4～5即可得到食用級的水溶姜黃色素；其中丙二醇、乙酸、姜黃素粉末之間的質量比為100∶2～10∶8～15。

2.如權利要求1所述的一種高穩定性水溶姜黃色素的制備方法，其特征是所述丙二醇：乙酸：姜黃素粉末的質量比為100：2：10。

3.如權利要求1所述的一種高穩定性水溶姜黃色素的制備方法，其特征是在所述食品級溶劑中，還加入乙醇、吐溫，其中丙二醇、乙酸、吐溫、乙醇、姜黃素粉末之間的質量比為100∶2～10∶0～20：0～20：8～15。

4.如權利要求3所述的一種高穩定性水溶姜黃色素的制備方法，其特征是所述吐溫指吐溫20、吐溫60或吐溫80的一種或任意兩種的混合。

5.如權利要求1所述的一種高穩定性水溶姜黃色素的制備方法，其特征是在所述姜黃素粉末完全溶解后，冷卻至常溫后再以乙酸鈉飽和水溶液調節pH至4～5即可得到食用級的水溶姜黃色素。

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