[發明專利]一種爽口暖胃糖化米酒在審
| 申請號： | 201410846286.5 | 申請日： | 2014-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN104818189A | 公開（公告）日： | 2015-08-05 |
| 發明（設計）人： | 郝明先 | 申請（專利權）人： | 郝明先 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/9068;A61P3/06;A61P1/12;A61P1/14;A61P37/04;A61K33/26 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東省青島市黃*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 爽口 糖化 米酒 | ||
1.一種爽口暖胃糖化米酒，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：
麥麩15-18份、糯米35-45份、蒸鍋板栗泥20-25份、糖化酶1.2-1.5份、果汁8-10份、紅棗4-6份、赤石脂2-4份、香椿皮2-4份、杜仲1-2份、當歸3-5份、檀香0.6-0.8份、甘草1.2-1.5份、何首烏2-4份、干姜2-4份、菊花0.7-0.9份、白術1.2-1.4份。
2.根據權利要求1所述一種爽口暖胃糖化米酒，其特征在于，所述果汁為新鮮山楂和蘋果按照重量比1：4組成的混合物榨汁而成。
3.根據權利要求1所述一種爽口暖胃糖化米酒，其特征在于，所述蒸鍋板栗泥的制作方法為按照重量比2：5取紅薯和板栗去殼后，粉碎成1.5-2cm的細塊，用清水浸泡3-4h，用蒸汽蒸透所得。
4.一種爽口暖胃糖化米酒的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）糖化發酵：按照重量份取出麥麩、糯米和蒸鍋板栗泥混合，加入60-70%的白開水攪拌均勻，攤涼降溫至33-35℃，加入糖化酶發酵12-15天制成稠狀物；
（2）制保健液：按照重量份取椿皮、杜仲、當歸、檀香、甘草、何首烏、干姜、菊花、白術，加水沒過材料后，保持溫度為75-78℃，浸泡3-4h，過濾得濾液；
（3）制產品：將步驟（1）的稠狀物和步驟（2）的濾液按照重量比1：3混合，加入果汁、紅棗混合均勻，采用壓濾機壓濾，再用棉餅過濾機過濾，將濾液在90℃下滅菌，冷卻。
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