[發明專利]一種添加茶多酚的防腐劑的組合物及制備方法

在審

• 申請號: 201410834908.2
• 申請日: 2014-12-30
• 公開（公告）號: CN104509931A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 王鑫;李艷妮;陳芬
• 申請（專利權）人: 青島海芬海洋生物科技有限公司
• 主分類號: A23L3/3562
• 分類號: A23L3/3562;A23L3/3472
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種防腐劑，尤其涉及一種添加茶多酚的防腐劑及其組合物、制備方法。

背景技術

目前食品防腐劑是能防止由微生物引起的食物腐敗變質、延長食品保藏期的食品添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，在食品防腐劑中現有有機化學防腐劑，主要包括苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸的酯類和二氧化硫、亞硫酸鹽及亞硝酸鹽等，在使用中防腐效果較為顯著，但會有一定的化學殘留，對人類或其它畜牧養殖等帶來不必要的的傷害。

發明內容

本發明實施例的目的是針對上述現有技術的缺陷，提供一種既具有高效的防腐保鮮的功效，又減少化學成分對人體和動植物的傷害。

本發明又提供一種添加茶多酚的防腐劑的組合物的制備方法。

為了實現上述目的，本發明采取的技術方案是：

一種添加茶多酚的防腐劑的組合物及制備方法，包括以下重量百分含量的組分：

茶多酚????????10.0-15.0%，

檸檬酸????????1.0-5.0%，

丁香葉油???????1-2.0%，

殼聚糖????????1.0-2.0%，

山梨糖醇??????0.1-1.0%，

余量為去離子水。

本發明還提供一種添加茶多酚的防腐劑的組合物的制備方法，其特征在于，包括以下的步驟：

步驟1：將茶多酚按配比量與去離子水放入攪拌罐混合，溫度控制在50-80℃，得到溶液A；

步驟2：將溶液A溫度降至40-45℃加入配比量的丁香葉油，檸檬酸、山梨糖醇，勻速攪拌均勻得到溶液B;

步驟3:將殼聚糖按配比量加入溶液B中，此時溫度控制在30-35℃，攪拌混合均勻，得到一種添加茶多酚的防腐劑的組合物。

本發明提供了一種添加茶多酚的防腐劑的組合物，按照上述的方法制備得到。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本發明的一種添加茶多酚的防腐劑的組合物具有殺菌、防腐、保鮮作用,且作用時間長、安全無毒的食品防腐劑，可用于瓜果蔬菜和飲料食品加工等食材保鮮或防腐中，特別是本發明的一種添加茶多酚的防腐劑的組合物對食品無化學殘留，減少了對人體的健康傷害，和使用或生產中的污水的排放，利于環保。

具體實施方式

本發明提供一種添加茶多酚的防腐劑的組合物，包括以下重量百分含量的組分：

茶多酚????????10.0-15.0%，

檸檬酸????????1.0-5.0%，

丁香葉油???????1-2.0%，

殼聚糖????????1.0-2.0%，

山梨糖醇??????0.1-1.0%，

余量為去離子水。

本發明還提供一種添加茶多酚的防腐劑的組合物的制備方法，包括以下的步驟：

步驟1：將茶多酚按配比量與去離子水放入攪拌罐混合，溫度控制在50-80℃，得到溶液A；

步驟2：將溶液A溫度降至40-45℃加入配比量的丁香葉油，檸檬酸、山梨糖醇，勻速攪拌均勻得到溶液B;

步驟3:將殼聚糖按配比量加入溶液B中，此時溫度控制在30-35℃，攪拌混合均勻，得到一種添加茶多酚的防腐劑的組合物。

本發明的制備方法簡單，可有效發揮各組分的功能，具有很好的保鮮和防腐效果。

為了獲得更好的均勻性及穩定性，其特征如下：

所述步驟1中，攪拌時間為15-25分鐘，攪拌速度為60-90轉/分鐘；

所述步驟2中，攪拌時間為10-15分鐘，攪拌速度為80-90轉/分鐘；

所述步驟3中，攪拌時間為5-10分鐘，攪拌速度為80-90轉/分鐘。

本發明提供的一種添加茶多酚的防腐劑的組合物，按照上述的方法制備得到。

本發明實施例的一種添加茶多酚的防腐劑的組合物，有效成分含量高，有著高效保鮮和防腐功效，可作為濃縮產品使用，可節約人工及運輸成本。