[發(fā)明專利]一種具有天然變味及解酒保健作用的含片及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410833649.1
• 申請日: 2014-12-29
• 公開（公告）號: CN104473094A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設計）人: 李艷芝;楊濤;白凌
• 申請（專利權）人: 楚雄智峰科技有限公司
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/212;A23L1/09
• 代理公司: 北京君智知識產(chǎn)權代理事務所 11305
• 代理人: 劉秀娟

【技術領域】

本發(fā)明屬于保健品領域。更具體地，本發(fā)明涉及一種具有天然變味及解酒保健作用的含片，還涉及所述含片的制備方法。

【背景技術】

神秘果(Synsepalum?Dulcificum?Denill)屬山欖科神秘屬常綠喬木，其果實呈橢圓形、紅色，長大約2厘米。因其果實含有特殊的醣蛋白，這種醣蛋白本身不是甜的，但其接觸到人類的舌頭之后會覆蓋酸味感知味蕾，同時增強甜味感知味蕾。因此食用神秘果后的大約一至三小時內(nèi)再食用酸味食物如檸檬，會有濃郁的甜味而基本無酸味感覺。這種果實因其味覺修改的功能而被認為是神奇的，神秘果也因此得名。其果實可以用來改善酸性食品的口感。例如，消費者為攝取檸檬中豐富的維生素C，但檸檬酸味強烈，需添加多量糖水經(jīng)淡化、稀釋檸檬酸，這樣就會因攝入過量的糖分而不敢食用。但如果這時食用一粒神秘果，就可把酸檸檬變?yōu)樘饳幟剩曳枷銦o比，既能滿足香甜口感又可實現(xiàn)豐富的維生素攝入。目前，人們?nèi)匀徊磺宄摰鞍仔薷奈队X的具體機制。

神秘果果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，其種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩(wěn)定作用之功效。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、痔瘡等。葉子泡茶或做菜能調(diào)整高血糖、高血壓、保護心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風痛證、且能解酒。

葛根(Puerarialobata)是豆科葛屬植物，其根部為中草藥葛根(Puerariae?Radix)，又名鹿藿、黃斤、雞齊根，主治傷寒溫熱、頭痛項強(頸僵)、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、麻疹不透、高血壓、心絞痛、耳聾等證。

葛根具有藥食同源的特性，臨床醫(yī)學證明葛根對高血壓、高血脂、高血糖、老年骨質(zhì)疏松癥有非常好的療效。據(jù)報道現(xiàn)在老年人血壓偏高非常普遍，一般人會選擇藥物治療，由于藥物的副作用和抗藥性，停服后血壓很快反彈。葛根食品，首先是作為食品，沒有任何副作用，可以在充饑的同時起到調(diào)理的目的，而且可以長期食用。野葛中還含有豐富的微量元素和氨基酸，是一種不可多得的綠色保健食品，具有極高的營養(yǎng)價值。

葛根內(nèi)含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。

葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭頸痛強，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

現(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。葛根粉或葛根片含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。

本發(fā)明結合神秘果特性，改善葛根的口感，利用二者皆有解酒保健的功效，在結合兩種食品的特性的同時，提升其解酒保健功效，并使二者的營養(yǎng)價值及生物特性發(fā)揮最大化。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明提供一種具有天然變味及解酒保健作用的含片及其制備方法。所述制備方法將神秘果凍干微粉和葛根微粉結合起來，實現(xiàn)口感及各成分營養(yǎng)價值的充分發(fā)揮。

[要解決的技術問題]

本發(fā)明的目的是提供一種具有天然變味及解酒保健作用的含片。

本發(fā)明的另一個目的是提供所述含片的制備方法。

[技術方案]

本發(fā)明是通過如下技術方案實現(xiàn)的。

本發(fā)明涉及一種具有天然變味及解酒保健作用的含片，所述含片的主要組分是神秘果凍干微粉和葛根微粉，其中所述神秘果凍干微粉10-50重量份，葛根微粉5-30重量份。

本發(fā)明還涉及上述含片的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

(1)制備神秘果凍干微粉

選取新鮮、無變質(zhì)腐壞和無雜質(zhì)的成熟神秘果果實，用無菌水清洗干凈，去核，打漿后采用微波真空凍干，凍干后低溫超微粉碎至150-200目，得到神秘果凍干微粉；

(2)制備葛根微粉