[發明專利]一種利用銀杏葉渣生產金針菇菌絲體的方法

有效

• 申請號: 201410822627.5
• 申請日: 2014-12-25
• 公開（公告）號: CN104488552A
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 趙晶晶;章鴻;方正;胡艷花;方勇;許洪杰;余建芳
• 申請（專利權）人: 趙晶晶
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 安徽匯樸律師事務所34116
• 代理人: 汪蕙

1.一種利用銀杏葉渣生產金針菇菌絲體的方法，其特征在于包括以下步驟：

步驟一、稱料，按配方稱取銀杏葉渣、玉米芯、麩皮、石膏、白糖

步驟二、基料預處理，先將步驟一稱取的銀杏葉渣、玉米芯粉碎成0.3-0.5cm大小，按比例加入15-25％纖維素酶的母體物混合，進行纖維素酶生物降解處理制備基料。

步驟三、混合，在步驟二獲得的降解后基料中加入步驟一稱取的麩皮、石膏、白糖，料與水比例調節為1∶1.4～1.5，pH值4-6，攪拌混合均勻，制成栽培基質料；

步驟四、裝袋滅菌，將步驟三制得的栽培基質料裝袋制作成菌棒，菌棒上下口松緊一致，將裝好的菌棒置入滅菌灶滅菌，猛火快速升溫至100℃并保持48小時，同一批料要在4小時以內裝袋制作成菌棒并進行滅菌；

步驟五、接種培養，停火降溫至26℃以下后開始接種，同一批菌棒要同批次接種完成，把接種后棒置入發菌室橫豎排列堆放，覆蓋薄膜，靜置一周后每日清晨通風換氣一小時；

步驟六、發菌管理，接種后7～15天不要移動菌棒，控制發菌室溫度在20-26℃范圍內；待菌絲圈直徑達到4-5cm時，進行第一次翻堆刺孔，每個菌棒刺孔15-20個；待菌絲全部長滿后進行第二次刺孔，每個菌棒刺孔35-45個；刺孔時的發菌室溫度保持在20-24℃之間，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超過十層；

步驟七、脫袋收獲，當菌棒中形成致密菌絲團時，把菌棒脫袋收獲菌絲體，收獲的菌絲體，可直接進入金針菇多糖提取工序，也可干制備用。

2.如權利要求1所述一種利用銀杏葉渣生產金針菇菌絲體的方法，其特征在于：所述步驟一中，所述銀杏葉渣、玉米芯、麩皮、石膏、白糖的質量比為：

銀杏葉渣??70-80份

玉米芯??10-20份

麩皮??5-10份

白糖??1-1.5份

石膏??0.5-1份。

3.如權利要求1所述一種利用銀杏葉渣生產金針菇菌絲體的方法，其特征在于：所述步驟二中，纖維素酶生物降解處理制備基料，其處理方法是：向混合物中加入纖維素酶母體物，用水調節干濕度，使含水量控制在40-50％，用醋酸調節pH至4.5-5.5，拌勻后置入水泥池中輕壓抹平，保持物料平面低于池口20-30cm，蓋上塑料膜，在水泥池四角留有通氣口，池中溫度控制在40-50℃，發酵降解3-5天取出，基料制備完成。所述纖維素酶母體物，是經上次降解后的銀杏葉渣、玉米芯粉混合物。通過以下方法獲得的：在銀杏葉渣、玉米芯混合物中加入重量比0.5-0.8％的尿素、重量比1-2％的纖維素酶，用醋酸調節pH至4.8-5.2，用水調節含水量至40-50％，混合均勻后置于45-55℃恒溫箱中，發酵降解70-90min，制得纖維素酶原母體物。將5-10％纖維素酶原母體物，按上述降解處理方法加入銀杏葉渣、玉米芯混合物中，進行生物降解處理，經首次生物降解處理后的物體，即為下次纖維素酶的母體物，一次纖維素酶原母體物的制作，一般可套用20-25次。

4.如權利要求1所述一種利用銀杏葉渣生產金針菇菌絲體的方法，其特征在于：所述步驟二中，向混合物中加入纖維素酶母體物的用量為15-25％。

5.如權利要求1所述一種利用銀杏葉渣生產金針菇菌絲體的方法，其特征在于：所述步驟二中，向混合物中加入纖維素酶母體物是降解后基料，所述降解后基料是經過上一輪基料預處理步驟獲得的。