[發明專利]一種南果梨風味米酒在審
| 申請號： | 201410810243.1 | 申請日： | 2014-12-22 |
| 公開（公告）號： | CN105779186A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發明（設計）人： | 盧俊峰;于金燕;夏何丹;王云丹 | 申請（專利權）人： | 盧俊峰 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 沈陽優普達知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 21234 | 代理人： | 任凱 |
| 地址： | 118008 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南果梨 風味 米酒 | ||
【權利要求書】：
1.一種南果梨風味米酒，其特征在于，所述米酒由糯米和南國 梨釀制而成。
2.根據權利要求1所述的南果梨風味米酒，其特征在于，所述 米酒釀制過程如下：(1)將糯米用水洗干凈，再加水浸泡90～120分 鐘，撈出來，放入蒸鍋蒸熟，冷卻到常溫；(2)將成熟南果梨密封放 置，當果皮變黃時，取出果肉；(3)將果肉加入蒸熟的糯米中，加入 米曲，放入密閉容器內發酵，發酵溫度為35～45℃，發酵時間為 15～30天；(4)發酵過程完成之后，裝瓶，得到南國梨風味米酒。
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