[發(fā)明專利]一種含DHA的軟糖有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410804168.8 | 申請日： | 2014-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN104543274B | 公開（公告）日： | 2018-09-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 于洋 | 申請（專利權(quán)）人： | 北京康比特體育科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/36 | 分類號： | A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 102200 北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 軟糖 魚油 萬壽菊提取物 保健功能 成分制備 大豆磷脂 人體機能 復(fù)合物 凝膠劑 濃縮汁 甜菜根 重量份 富含 配伍 糖醇 | ||
1.一種含DHA的軟糖，其特征在于，由如下重量份的成分制成：魚油粉1份，萬壽菊提取物0.01份，大豆磷脂復(fù)合物0.5份，甜菜根濃縮汁粉0.2份，麥芽糖醇56份，山梨糖醇4份，明膠5份，變性淀粉1份，水10份；
所述魚油粉中含有7-9％的DHA；
所述萬壽菊提取物中含有10-15％的葉黃素；
所述大豆磷脂復(fù)合物中含有15-16％磷脂酰絲氨酸；
所述軟糖采用包括如下步驟的方法制備而成：
(1)將明膠和變性淀粉的混合物以1：0.5-15的比例與水混合，加熱至40-150℃，溶脹45～90min，得溶膠備用；將魚油粉、萬壽菊提取物和大豆磷脂復(fù)合物充分溶解于水中，得溶液備用；將甜菜根濃縮汁粉充分溶解于水中，得溶液備用；
(2)將麥芽糖醇和山梨糖醇充分溶解于剩余水中，熬煮，濃縮至固形物含量為75～95％時，降溫至50～100℃，依次加入步驟(1)所得各備用溶膠和溶液，緩慢攪拌均勻，得料液；
(3)將步驟(2)所得料液快速傾倒至硅膠模具中，凝固，干燥，即得軟糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟糖，其特征在于，所述甜菜根濃縮汁粉由以下步驟制備而成：將甜菜根充分研磨成汁，去除其中的不溶物，將可溶物部分濃縮、干燥，即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟糖，其特征在于，所述軟糖還包含1.2～2.7份調(diào)味劑；所述調(diào)味劑選自檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、香精中的一種或兩種以上的混合物。
4.制備權(quán)利要求1～2任意一項所述軟糖的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將明膠和變性淀粉的混合物以1：0.5-15的比例與水混合，加熱至40-150℃，溶脹45～90min，得溶膠備用；將魚油粉、萬壽菊提取物和大豆磷脂復(fù)合物充分溶解于水中，得溶液備用；將甜菜根濃縮汁粉充分溶解于水中，得溶液備用；
(2)將麥芽糖醇和山梨糖醇充分溶解于剩余水中，熬煮，濃縮至固形物含量為75～95％時，降溫至50～100℃，依次加入步驟(1)所得各備用溶膠和溶液，緩慢攪拌均勻，得料液；
(3)將步驟(2)所得料液快速傾倒至硅膠模具中，凝固，干燥，即得軟糖。
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