[發(fā)明專利]一種鼠尾草清熱利濕湯圓及其生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410803512.1
• 申請日: 2014-12-23
• 公開（公告）號: CN105767612A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葛紅東
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00;A23L1/10;A23L1/214;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種鼠尾草清熱利濕湯圓及其生產(chǎn)方法，包括湯圓皮和餡料，其特征在于：所述的湯圓皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麥粉、鼠尾草、鋪地黍、半邊蘇、波棱瓜、青風(fēng)藤、樸松實(shí)、烏藨連、煙夢花、莙荙菜、山鐵樹葉、石青菜制成。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鼠尾草清熱利濕湯圓及其生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的湯圓皮中原料按重量份數(shù)，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麥粉20-30份、鼠尾草10-15份、鋪地黍6-10份、半邊蘇6-10份、波棱瓜3-5份、青風(fēng)藤3-5份、樸松實(shí)3-5份、烏藨連3-5份、煙夢花1-3份、莙荙菜1-3份、山鐵樹葉1-3份、石青菜1-3份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鼠尾草清熱利濕湯圓及其生產(chǎn)方法，其特征在于：所述的湯圓皮中原料按最佳重量份數(shù)，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麥粉25份、鼠尾草15份、鋪地黍10份、半邊蘇10份、波棱瓜5份、青風(fēng)藤5份、樸松實(shí)5份、烏藨連4份、煙夢花3份、莙荙菜2份、山鐵樹葉2份、石青菜1份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鼠尾草清熱利濕湯圓及其生產(chǎn)方法，其特征在于：其生產(chǎn)方法的主要步驟為：

步驟1、制備黑糯米粉：將黑糯米用純凈水浸泡2-3天，取出后使用磨漿機(jī)磨成液體漿，磨漿機(jī)上100目篩網(wǎng)，磨細(xì)后放入布袋中懸空吊漿，制成黑糯米粉；

步驟2、制備混合提取液：按重量份數(shù)，選取鼠尾草、鋪地黍、半邊蘇、波棱瓜、青風(fēng)藤、樸松實(shí)、烏藨連、煙夢花、莙荙菜、山鐵樹葉、石青菜，洗凈并除雜，然后分別使用粉碎機(jī)粉碎，過80目篩后，置于混合機(jī)內(nèi)混合30分鐘，得混合物，然后加入混合物13倍的純凈水，煎煮2-3小時(shí)，過濾，取濾液；濾渣加10倍的水，煎煮1.5-2小時(shí)，過濾，取濾液；濾渣加8倍的水，繼續(xù)煎煮25-35分鐘，過濾，取濾液；混合三次濾液，得混合提取液；

步驟3、制備面團(tuán)：按重量份數(shù)，取燕麥粉、黑糯米粉、紫薯粉，將燕麥粉加入適量溫水沖開，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合攪拌10分鐘，再加入混合提取液，攪拌均勻，直至形成面團(tuán)；

步驟4、包餡、冷凍、成品：將面團(tuán)分成一定質(zhì)量的粉團(tuán)，將粉團(tuán)中間嵌一個(gè)小窩，植入餡料，收口搓圓柔光，然后于-35℃的溫度條件下速凍25-35分鐘，使湯圓的中心溫度達(dá)到-15度以下，速凍后塑封包裝，于-15℃的溫度下冷藏，制得一種鼠尾草清熱利濕湯圓。