[發(fā)明專利]一種羊肉的快速排酸方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410801440.7 | 申請日： | 2014-12-22 |
| 公開（公告）號： | CN104544142A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張國強 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽立泰食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/31 | 分類號： | A23L1/31;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 236500*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 羊肉 快速 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種羊肉的快速排酸方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）、在羊屠殺5min內(nèi)，將羊肉使用12℃的3%的食鹽水浸泡5-8min，浸泡前，在每升食鹽水中加入15g碳酸氫鈉；
（2）、將步驟（1）處理好的羊肉迅速降溫至0—5℃，保持壓力為0.2-0.5個標準大氣壓，空氣濕度55-60%，處理5-8h。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羊肉排酸方法，其特征在于：步驟（2）中降溫至2—3℃。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于安徽立泰食品科技有限公司，未經(jīng)安徽立泰食品科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410801440.7/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種原味帶殼烤蛋的制作方法
- 下一篇：五參蟲草鹿茸魚翅藥膳及其制備方法
