[發明專利]蘿卜咸菜腌制方法在審
| 申請號： | 201410801069.4 | 申請日： | 2014-12-22 |
| 公開（公告）號： | CN105767706A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發明（設計）人： | 徐濤 | 申請（專利權）人： | 重慶雪瑞盛泉農業開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 400800 重慶市*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蘿卜 咸菜 腌制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘿卜咸菜腌制方法，其特征在于：由下述重量分數的原料腌制而成：青蘿卜80-100份、鹽8-10份、花椒1-2份、大料3-5份、生抽醬油12-15份、米醋10份、辣椒3-5份、生姜3-5份、料酒3-5份、味精1-2份。
2.根據權利要求1所述的蘿卜咸菜腌制方法，其特征在于：將青蘿卜洗凈切成條，將上述各組分混合均勻放到容器內腌制15-20天。
3.根據權利要求2所述的蘿卜咸菜腌制方法，其特征在于：從容器內移入鍋中，加蓋小火燜制5-8小時。
4.根據權利要求3所述的蘿卜咸菜腌制方法，其特征在于：所述青蘿卜切成條后在太陽下曬至原體積1/3。
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