[發明專利]一種百藥煎潤肺化痰黑年糕及其生產方法

在審

• 申請號: 201410800104.0
• 申請日: 2014-12-22
• 公開（公告）號: CN105767633A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 葛紅東
• 申請（專利權）人: 哈爾濱天一生態農副產品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種百藥煎潤肺化痰黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按重量份數，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中藥粉8-10份、香料粉2-4份、五花醬2-4份；所述的中藥粉中原料按重量份數，百藥煎25-35份、不灰木10-15份、列當10-15份、赤砂糖8-10份、楮實8-10份、大肺筋草8-10份、地筋6-8份、委陵菜6-8份、繁縷5-7份、穿心草5-7份、扶芳藤3-5份、過山青3-5份；所述的香料粉中原料按重量份數，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花醬中原料按重量份數，玫瑰花5份、茉莉花3份、櫻花2份、蘭花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、紅糖1份。

2.根據權利要求1所述的一種百藥煎潤肺化痰黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按最佳重量份數，黑糯米110份、粘米40份、小黃米35份、橙粉15份、椰粉10份、中藥粉8份、香料粉2份、五花醬2份。

3.根據權利要求1所述的一種百藥煎潤肺化痰黑年糕，其特征在于：所述的中藥粉中原料按最佳重量份數,百藥煎30份、不灰木15份、列當15份、赤砂糖9份、楮實9份、大肺筋草8份、地筋7份、委陵菜7份、繁縷6份、穿心草6份、扶芳藤4份、過山青3份。

4.根據權利要求1所述的一種百藥煎潤肺化痰黑年糕及其生產方法，其特征在于：其生產方法的主要步驟為：

步驟1：粉碎：按重量份數，選取優質的黑糯米、粘米、小黃米，分別用水浸泡3-5小時，然后烘干，置于粉碎機中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉，備用；

步驟2：制備中藥粉：按重量份數，選取百藥煎、不灰木、列當、赤砂糖、楮實、大肺筋草、地筋、委陵菜、繁縷、穿心草、扶芳藤、過山青，洗凈并除雜，然后混合均勻，混合后加10倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液，濾渣加8倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液；合并兩次濾液，濾液濃縮至粘稠膏狀，然后進行噴霧干燥，得到中藥粉；

步驟3：制備香料粉：按重量份數，選取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除雜，然后置于炒鍋中，烘炒5-10分鐘，取出，置于超微粉碎機中粉碎，得到香料粉；

步驟4：制備五花醬：按重量份數，選取玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花、蜂蜜、白砂糖、紅糖，將白糖、紅糖、蜂蜜混合置于鍋中，加適量水，加熱，加入玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花，小火煎煮，煎煮過程中不斷攪拌，搗爛花瓣，熬制粘稠狀，得到五花醬；

步驟5：混合、蒸制、成型：將椰粉用適量溫水沖開，加入黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉、橙粉、中藥粉、香料粉、五花醬，混合攪拌均勻，得到濕粉團，然后放在刷有花生油的方盤內，置于蒸鍋中，大火30分鐘，蒸熟取出，送入年糕成型機中擠壓成型，采用紫外線滅菌，塑封包裝，制得成品。