[發明專利]一種牛奶蜂蜜飲料的制作方法

在審

• 申請號: 201410799526.0
• 申請日: 2014-12-18
• 公開（公告）號: CN104522172A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 焦瓊
• 申請（專利權）人: 焦瓊
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23F3/14
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種牛奶蜂蜜飲料的制作方法，按照質量份數計算，包括牛奶25～35份，薄荷水5～15份，綠茶5～15份，酪蛋白6～10份，蜂蜜8～14份，飲用水40～50份，通過以下步驟制作：

1)牛奶除腥：將剛剛擠出的鮮牛奶，加入質量分數0.2％的活性炭加熱至55～65℃并攪拌30～40分鐘，過濾得到除腥的牛奶濃縮液；

2)薄荷水、綠茶提取：將甘草和綠茶研磨成粉末，加入飲用水，80～90℃水浴加熱30～40分鐘，過濾后得到提取液；

3)制作飲料：將步驟1)得到的牛奶濃縮液與步驟2)得到的薄荷水、綠茶提取液混合并攪拌均勻，用酪蛋白調節pH至3.5～4.5，90～100℃滅菌10～20分鐘，冷卻至22～28℃裝罐，得到本發明的小球藻飲料成品。

2.根據權利要求1所述一種牛奶蜂蜜飲料的制作方法，其特征在于：所述的步驟2)中的薄荷水為每100ml水中含有薄荷葉5g，薄荷水的加工工序為：將清洗干凈晾干的薄荷葉加入到開水中，煮沸，繼續煮5min，靜置常溫后，過濾、取薄荷水備用。