[發(fā)明專利]一種蔬菜根茶的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410790080.5
• 申請(qǐng)日: 2014-12-18
• 公開（公告）號(hào): CN105746793A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 呂壽芹;于希萌;周淑娟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 周淑娟
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所 37104
• 代理人: 張世功

1.一種蔬菜根組合茶的制備方法，其各成份的重量百分比配方為：芹菜根為30—50％；香菜根為10—20％；菠菜根為10—20％；白菜根為20—30％，空心菜根為0—10％，西蘭花根為0—5％，均以干品計(jì)算，各組份的重量百分比之和為100％。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜根組合茶的制備方法，其制備工藝包括：芹菜根制備、香菜根制備、菠菜根制備、白菜根制備、空心菜根制備、西蘭花根制備和混合包裝七個(gè)步驟；

(1)芹菜根制備：將新鮮芹菜的根切下后用清水洗凈，再將毛狀根系削掉后并切成薄片，然后放入烘干箱內(nèi)控制溫度為80～95℃烘烤20～30分鐘，烘干后冷卻至室溫，用切碎機(jī)切成0.5～1cm的顆粒，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫70～85℃翻炒10～15分鐘，得芹菜根原料；

(2)香菜根制備：將鮮香菜的根切下后用清水洗凈，再將毛根去掉并瀝干表面的水分，然后切成直徑為0.5～1cm薄片，再放入炒茶機(jī)控溫80～90℃翻炒15～25分鐘，得香菜根原料；

(3)菠菜根制備：取新鮮的菠菜根用清水洗凈，再將毛根去掉后晾干表面的水分，然后用切菜機(jī)切成直徑為0.5～1cm薄片，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為70～85℃烘烤15～20分鐘，烘干后冷卻至室溫，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫80～90℃翻炒10～15分鐘后，得菠菜根原料；

(4)白菜根制備：取新鮮的白菜根去掉根部的毛根，再用清水洗凈，然后切成薄片，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為80～95℃烘烤20～30分鐘，烘干后冷卻至室溫，用切碎機(jī)切成0.5～1cm的顆粒，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫70～85℃翻炒10～15分鐘，得白菜根原料；

(5)空心菜根制備：取新鮮的空心菜須根，用清水沖洗干凈后再晾干水分，然后用切菜機(jī)切成長(zhǎng)度為1～2cm的小段，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫60～80℃翻炒5～10分鐘，得空心菜根原料；

(6)西蘭花根制備：取新鮮的西蘭花根莖部，用清水洗凈，然后切成薄片，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為75～85℃烘烤20～30分鐘，烘干后冷卻至室溫，用切碎機(jī)切成0.5～1cm的顆粒，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫70～80℃翻炒10～15分鐘，得西蘭花根原料；

(7)混合包裝：將上述所得各原料按重量百分比分別稱取，其中芹菜根為30—50％；香菜根為10—20％；菠菜根為10—20％；白菜根為20—30％，空心菜根為0—10％，西蘭花根為0—5％，再將稱取的各原料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝螅盅b在方便沖泡的棉紙袋中，即得蔬菜根組合茶成品。