[發明專利]一種強筋壯骨的藥膳雞的制備方法

在審

• 申請號: 201410789528.1
• 申請日: 2014-12-19
• 公開（公告）號: CN105767743A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 劉孟建;趙紅艷;劉坤
• 申請（專利權）人: 濟南禾寶中藥材有限公司
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/318;A23L1/30
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 紀艷艷

技術領域

本發明涉及一種強筋壯骨的藥膳雞的制備方法,屬于食品加工技術領域。

背景技術

目前，市場上銷售的罐頭或者素食食品有雞、魚、鴨、豬肉、牛肉等多種品種，這些食品經過加工，可以滿足人們的不同口味的需求，且能保持較長的時間。但是這些食品都沒有保健、防治疾病等作用。中藥是我國的寶貴資源，通過各藥材的配合使用可以起到調理身體、治療疾病的作用，但是目前僅有中藥在藥店中銷售，具有中藥成分的即使藥膳食品在市場上還比較少見。

發明內容

本發明的目的是提供一種強筋壯骨的藥膳雞的制備方法，該方法所得的藥膳雞具有強筋壯骨的作用，食用方便、保存時間長，便于被消費者接受。

本發明具體技術方案如下：

一種強筋壯骨的藥膳雞的制備方法，包括以下步驟：

（1）取雪蓮一支、沙參20-50克、當歸10-20克、黃芪5-10克、麥冬5-10克、核桃1-5克，用紗布包好備用；

（2）取2斤的烏雞，加入包有中藥材的紗布包，再加入調料，加水沒過烏雞，大火煮至水開，然后小火煮至烏雞熟透，煮熟后將烏雞取出、晾干，真空滅菌后裝袋，得藥膳雞。

上述制備方法中，所述調料為白胡椒粉、白酒、姜片、香蔥和食鹽。

本發明將中藥材加入烏雞中，制備方法簡單、所得藥膳雞具有強筋壯骨的功效，食用方便，保存時間長，便于工業化生產。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明進行進一步的說明，下述說明僅是示例性的，并不對其保護范圍進行限制。

實施例1

本發明藥膳雞的制備方法如下：

（1）取雪蓮一支、沙參20克、當歸20克、黃芪5克、麥冬10克、核桃1克，用紗布包好備用；

（2）取2斤的烏雞，加入包有中藥材的紗布包，再加入調料，加水沒過烏雞，大火煮至水開，然后小火煮至烏雞熟透，煮熟后將烏雞取出、晾干，真空滅菌后裝袋，得藥膳雞。

實施例2

本發明藥膳雞的制備方法如下：

（1）取雪蓮一支、沙參50克、當歸10克、黃芪10克、麥冬5克、核桃5克，用紗布包好備用；

（2）取2斤的烏雞，加入包有中藥材的紗布包，再加入調料，加水沒過烏雞，大火煮至水開，然后小火煮至烏雞熟透，煮熟后將烏雞取出、晾干，真空滅菌后裝袋，得藥膳雞。