[發明專利]一種白玉菇的培育方法

在審

• 申請號: 201410789024.X
• 申請日: 2014-12-19
• 公開（公告）號: CN104429615A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 顧林男
• 申請（專利權）人: 蘇州市經緯農產品有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 張一鳴

技術領域

本發明涉及一種食用菌的培育方法，尤其涉及一種白玉菇的培育方法。

背景技術

食用菌營養價值高，經濟便宜，已成為當今人們日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市場中的食用菌的品種繁雜多樣，不斷有新的品種出現，隨著人們生活水平的日益提高，人們對食用菌的食品安全要求也越來越嚴格。

白玉菇是一種營養豐富、味道鮮美的天然食用菌，又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。干白玉菇蛋白質含量為21.17%，含有18種氨基酸，其中8種人體所必需的氨基酸含量也十分豐富，特別是含有谷類和豆類中通常缺乏的賴氨酸、甲硫氨酸，其他礦物質如磷、鉀、鐵、鉬、鋅、銅、鈷和維生素B1、維生素C等都有一定含量。白玉菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效，可以用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥，?白玉菇中的蛋白多糖體對癌細胞也有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

如今，一些培育商為了得到個體大、生長快，經濟效益好的白玉菇，往往在白玉菇的培育過程中使用化肥、農藥、消毒劑等化學制劑，這些化學制劑對人體造成一定傷害的同時造成了環境的污染，并影響了白玉菇的營養價值。

發明內容

針對上述存在的技術問題，本發明的目的是：提出了一種安全、衛生、產量高的白玉菇的培育方法。

本發明的技術解決方案是這樣實現的：一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟：

（1）培養基配置：所述培養基固體部分采用以下重量百分比的原料制得：農作物秸稈50%～75%，雜木屑15%～30％，麥麩5%～15％，玉米粉2%～5％，動物糞1%～5％，石膏1％，石灰1％，按料水比1:1.3～1.5加水攪拌，當含水量達到62%～68%時，停止攪拌；

（2）打包：將步驟一拌好的培養基燜放5～6小時后，裝入菌袋進行打包，采用雙套法，即內層用15*28*0.05cm規格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16～18cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉過來用線綁好袋口；

（3）滅菌：將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達100℃保持10-12小時滅菌；

（4）冷卻：將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20℃～30℃；

（5）接種：在滅菌過的接種箱內，接種過程嚴格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；

（6）養菌：將接種后的菌袋放置在溫度為14℃～16℃的環境下養菌，避光培養，保持通風透氣；

（7）催菇：待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內的溫度控制在12℃～18℃，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對濕度到85%～90%，pH值為5.5～6.5，白天給予光刺激，晚上開窗給予冷刺激；

（8）長菇：經過5～7天的催菇，袋口發現白色原基呈黃豆大小時，卸掉外層袋口扎繩,到蠶豆大小時，剪開內袋口，促進菌蓋分化；

（9）采收：當白玉菇菌蓋展開但尚未上翹時及時采摘；

（10）二次采收：將采收過的一端重新扎緊，另一端重復上述方法催菇、長菇，直至二次采收結束。

優選的，所述步驟一中的培養基的酸堿度保持6.5～7.2。

由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點：

本發明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料無污染、營養豐富，在培育過程中不使用化肥、農藥、消毒劑等化學制劑，從而解決了化學制劑對人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環境污染的問題，還保證了白玉菇的營養價值，并且出菇轉化率也得到了明顯提高，進而提高了出菇量。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1：

一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟：

（1）培養基配置：所述培養基固體部分采用以下重量百分比的原料制得：農作物秸稈50%，雜木屑25％，麥麩15％，玉米粉3％，動物糞5％，石膏1％，石灰1％，按料水比1:1.3加水攪拌，當含水量達到62%時，停止攪拌；

（2）打包：將步驟一拌好的培養基燜放5小時后，裝入菌袋進行打包，采用雙套法，即內層用15*28*0.05cm規格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉過來用線綁好袋口；

（3）滅菌：將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達100℃保持10小時滅菌；

（4）冷卻：將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20℃；