[發明專利]一種咖啡味潤喉蜂蜜及其制備方法

在審

• 申請號: 201410786280.3
• 申請日: 2014-12-18
• 公開（公告）號: CN104489450A
• 公開（公告）日: 2015-04-08
• 發明（設計）人: 趙振敏
• 申請（專利權）人: 宿州市花之源養蜂農民專業合作社
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 陳其霞

1.一種咖啡味潤喉蜂蜜，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

蜂蜜500-600、咖啡豆30-40、枇杷花10-15、苦丁茶20-30、橄欖10-12、荔枝20-30、椰肉10-15、甘蔗70-80、薄荷葉6-7、紅芪1-2、菊花7-8、白花蛇舌草2-3、甘草5-6、棒棒木3-4、調香粉15-20、竹炭粉20-30、白酒和嫩葫蘆適量；

所述調香粉是由下述重量比的原料制成：金銀花：香椿芽：綠茶：米酒糟=2：1：2：2-3，新鮮檸檬皮適量；

所述調香粉制備方法：將金銀花、香椿芽、綠茶清洗干凈后瀝干，與米酒糟混合均勻，用新鮮檸檬皮包裹，送入烘箱烘烤至皮干，冷卻后取出檸檬皮內物料，超微粉碎，得到調香粉。

2.一種如權利要求1所述的咖啡味潤喉蜂蜜制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將優質咖啡豆與竹炭粉混合送入鍋中，小火炒熱，倒入適量白酒，繼續翻炒至咖啡豆熟香，冷卻后篩出咖啡豆，磨粉，得到咖啡粉，將甘蔗榨汁，得到的甘蔗汁與咖啡粉混合煮沸30-40分鐘，離心分離去渣，得到咖啡；

（2）將新鮮枇杷花去梗洗凈，與苦丁茶混合粉碎，加入3-4倍沸水，保溫20-30分鐘，冷卻后過濾，得到茶花汁；

（3）將新鮮橄欖去核洗凈、荔枝去殼去核，與椰肉混合，倒入2-3倍純凈水打漿，加入漿重0.1-0.2%的果漿酶，在25-30℃下酶解完全，滅酶后離心分離，得到酶解液；

（4）將薄荷葉、紅芪、菊花等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時，冷卻后過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；

（5）將長到7-8成熟的嫩葫蘆上方開一小口，再將蜂蜜與上述咖啡、茶花汁、酶解液、中藥粉、調香粉混合均勻，從小口送入葫蘆中，裝滿后堵住小口，讓葫蘆繼續生長18-24天，打開葫蘆，取出成品蜂蜜，過濾后滅菌灌裝即可。