[發明專利]一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法

無效

• 申請號: 201410783951.0
• 申請日: 2014-12-16
• 公開（公告）號: CN104397136A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 盧偉
• 申請（專利權）人: 青島七好營養科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，具體而言涉及一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法。

背景技術

餅干是很多人喜愛的休閑食品，既有攜帶方便、口感美味的優點，還可用做充饑的食物。現今市場上的餅干的種類很多，基本上都是些或甜或咸的餅干，有時候會加入些蔬菜類的，但都是些傳統類型的餅干，隨著現在人們生活水平的提高，人們對各種食品的選擇更注重養生方面，而市場上這樣的餅干并不多見。香蕉肉的營養價值很高，還含有多種微量元素和維生素，也是非常好的保健水果之一；榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體，是理想的天然補品，現代醫學研究表明，榴蓮有滋陰壯陽、增強人體免疫力、開胃促進食欲、預防和治療高血壓、防癌抗癌以及治療痛經等作用；將以上幾種原料經過合理搭配添加制備成餅干，不僅作為食物食用，還有營養保健功效。

發明內容

本發明的目的在于克服上述已有技術的不足而提供一種香蕉榴蓮餅干及其制作方法，用該方法制成的香蕉榴蓮餅干添加有苦瓜和山楂的餅干，該餅干口感美味，營養豐富，具有保健功能。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種香蕉榴蓮餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

面粉40～50份、粟米粉30～40份、紫甘薯20～30份、豌豆10～20份、香蕉肉10～20份、榴蓮肉10～20份、甘松5～7份、黨參5～7份、蒼術4～6份、杜松果2～4份、核桃粉10～12份、板栗粉10～12份、大豆粉8～10份、花生粉8～10份、奶油8～10份、蔗糖10～12份、橄欖油10～12份、牛奶10～20份、水200～400份。

進一步所述的香蕉榴蓮餅干，按照質量份數包括如下配方成份：

面粉40份、粟米粉30份、紫甘薯20份、豌豆10份、香蕉肉10份、榴蓮肉10份、甘松5份、黨參5份、蒼術4份、杜松果2份、核桃粉10份、板栗粉10份、大豆粉8份、花生粉8份、奶油8份、蔗糖10份、橄欖油10份、牛奶10份、水200份。

進一步所述的香蕉榴蓮餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分：

面粉50份、粟米粉40份、紫甘薯30份、豌豆20份、香蕉肉20份、榴蓮肉20份、甘松7份、黨參7份、蒼術6份、杜松果4份、核桃粉12份、板栗粉12份、大豆粉10份、花生粉10份、奶油10份、蔗糖12份、橄欖油12份、牛奶20份、水400份。

進一步所述的一種香蕉榴蓮餅干，原料按照質量份數包括如下配方成分：

面粉45份、粟米粉35份、紫甘薯25份、豌豆15份、香蕉肉15份、榴蓮肉15份、甘松6份、黨參6份、蒼術5份、杜松果3份、核桃粉11份、板栗粉11份、大豆粉9份、花生粉9份、奶油9份、蔗糖11份、橄欖油11份、牛奶15份、水300份。

本發明還提供一種香蕉榴蓮餅干的制備方法，

所述香蕉榴蓮餅干的制備方法包括以下步驟:

(1)將紫甘薯、豌豆在100～120度溫度下，蒸制20～30分鐘后，和香蕉肉、榴蓮肉一起搗爛成泥，與混合汁混合均勻，得到混合漿泥；

(2)將甘松、黨參、蒼術、杜松果洗凈后加水，浸泡10～20分鐘，再在90～100度溫度下，煮制40～50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；

(3)將核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在80～90度溫度下炒制10～20分鐘后，將(2)所述的混合物中加入面粉、粟米粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄欖油、牛奶和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1～2小時，再放入模具成型；

(4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述香蕉榴蓮餅干。

本發明有益效果：

1、營養豐富均衡；

2、口感俱佳，工藝簡單。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

一種香蕉榴蓮餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制：