[發明專利]一種香蕉榴蓮餅干及其制備方法

無效

• 申請號: 201410783951.0
• 申請日: 2014-12-16
• 公開（公告）號: CN104397136A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 盧偉
• 申請（專利權）人: 青島七好營養科技有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：

面粉40～50份、粟米粉30～40份、紫甘薯20～30份、豌豆10～20份、香蕉肉10～20份、榴蓮肉10～20份、甘松5～7份、黨參5～7份、蒼術4～6份、杜松果2～4份、核桃粉10～12份、板栗粉10～12份、大豆粉8～10份、花生粉8～10份、奶油8～10份、蔗糖10～12份、橄欖油10～12份、牛奶10～20份、水200～400份。

2.根據權利要求1所述的一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于：原料按照質量份數包括如下配方成分：

面粉40份、粟米粉30份、紫甘薯20份、豌豆10份、香蕉肉10份、榴蓮肉10份、甘松5份、黨參5份、蒼術4份、杜松果2份、核桃粉10份、板栗粉10份、大豆粉8份、花生粉8份、奶油8份、蔗糖10份、橄欖油10份、牛奶10份、水200份。

3.根據權利要求1所述的一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于：原料按照質量份數包括如下配方成分：

面粉50份、粟米粉40份、紫甘薯30份、豌豆20份、香蕉肉20份、榴蓮肉20份、甘松7份、黨參7份、蒼術6份、杜松果4份、核桃粉12份、板栗粉12份、大豆粉10份、花生粉10份、奶油10份、蔗糖12份、橄欖油12份、牛奶20份、水400份。

4.根據權利要求1所述的一種香蕉榴蓮餅干，其特征在于：原料按照質量份數包括如下配方成分：

面粉45份、粟米粉35份、紫甘薯25份、豌豆15份、香蕉肉15份、榴蓮肉15份、甘松6份、黨參6份、蒼術5份、杜松果3份、核桃粉11份、板栗粉11份、大豆粉9份、花生粉9份、奶油9份、蔗糖11份、橄欖油11份、牛奶15份、水300份。

5.一種權利要求1所述的香蕉榴蓮餅干的制備方法，其特征在于：

所述香蕉榴蓮餅干的加工方法包括以下步驟:

(1)將紫甘薯、豌豆在100～120度溫度下，蒸制20～30分鐘后，和香蕉肉、榴蓮肉一起搗爛成泥，與混合汁混合均勻，得到混合漿泥；

(2)將甘松、黨參、蒼術、杜松果洗凈后加水，浸泡10～20分鐘，再在90～100度溫度下，煮制40～50分鐘，過濾，將提取液與(1)所述的混合漿泥混合均勻，得到混合物；

(3)將核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉在80～90度溫度下炒制10～20分鐘后，將(2)所述的混合物中加入面粉、粟米粉、核桃粉、板栗粉、大豆粉、花生粉、奶油、蔗糖、橄欖油、牛奶和水，用和面機揉制成面團，靜置放置1～2小時，再放入模具成型；

(4)將成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黃色，冷卻至室溫，包裝，即得所述香蕉榴蓮餅干。