[發明專利]一種葡萄啤酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201410783293.5
• 申請日: 2014-12-17
• 公開（公告）號: CN104531410A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 李春霞
• 申請（專利權）人: 青島德潤電池材料有限公司
• 主分類號: C12C12/00
• 分類號: C12C12/00;C12C5/00;C12R1/865
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種葡萄啤酒，其特征在于，按照重量份數計算，包括以下份數的原料：

葡萄40-60份、大麥芽20-30份、小麥芽6-9份、酵母1-5份、酒花11-18份、氯化鈣1-6份、真菌淀粉酶5-9份、麥芽三糖酶6-8份、玉米淀粉10-14份、乳酸12-20份、水450-500份。

2.根據權利要求1中所述的一種葡萄啤酒，其特征在于，按照重量份數計算，包括以下份數的原料：

葡萄40份、大麥芽20份、小麥芽6份、酵母1份、酒花11份、氯化鈣1份、真菌淀粉酶5份、麥芽三糖酶6份、玉米淀粉10份、乳酸12份、水450份。

3.根據權利要求1中所述的一種葡萄啤酒，其特征在于，按照重量份數計算，包括以下份數的原料：

葡萄50份、大麥芽26份、小麥芽7份、酵母3份、酒花15份、氯化鈣2份、真菌淀粉酶8份、麥芽三糖酶7份、玉米淀粉13份、乳酸18份、水475份。

4.根據權利要求1中所述的一種葡萄啤酒，其特征在于，按照重量份數計算，包括以下份數的原料：

葡萄60份、大麥芽30份、小麥芽9份、酵母5份、酒花18份、氯化鈣6份、真菌淀粉酶9份、麥芽三糖酶8份、玉米淀粉14份、乳酸20份、水500份。

5.一種制備如權利要求1-4任意一項所述的一種葡萄啤酒的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

按照重量份數，稱取葡萄40-60份、大麥芽20-30份、小麥芽6-9份、酵母1-5份、酒花11-18份、氯化鈣1-6份、真菌淀粉酶5-9份、麥芽三糖酶6-8份、玉米淀粉10-14份、乳酸12-20份、水450-500份，混合、攪拌均勻后，將其置于密閉空間中發酵30天，過濾，所得濾液即為所述一種葡萄啤酒。

6.根據權利要求5所述的一種葡萄啤酒的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

按照重量份數，稱取葡萄40份、大麥芽20份、小麥芽6份、酵母1份、酒花11份、氯化鈣1份、真菌淀粉酶5份、麥芽三糖酶6份、玉米淀粉10份、乳酸12份、水450份，混合、攪拌均勻后，將其置于密閉空間中發酵30天，過濾，所得濾液即為所述一種葡萄啤酒。

7.根據權利要求5所述的一種葡萄啤酒的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

按照重量份數，稱取葡萄50份、大麥芽26份、小麥芽7份、酵母3份、酒花15份、氯化鈣2份、真菌淀粉酶8份、麥芽三糖酶7份、玉米淀粉13份、乳酸18份、水475份，混合、攪拌均勻后，將其置于密閉空間中發酵30天，過濾，所得濾液即為所述一種葡萄啤酒。

8.根據權利要求5所述的一種葡萄啤酒的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

按照重量份數，稱取葡萄60份、大麥芽30份、小麥芽9份、酵母5份、酒花18份、氯化鈣6份、真菌淀粉酶9份、麥芽三糖酶8份、玉米淀粉14份、乳酸20份、水500份，混合、攪拌均勻后，將其置于密閉空間中發酵30天，過濾，所得濾液即為所述一種葡萄啤酒。