[發明專利]一種脈沖電場協同臭氧處理荔枝蒸餾酒的方法有效
| 申請號： | 201410778172.1 | 申請日： | 2014-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN104531494A | 公開（公告）日： | 2015-04-22 |
| 發明（設計）人： | 張斌;薛子光;吳軍;張天義;王春寧 | 申請（專利權）人： | 惠州學院;廣東禎州集團有限公司 |
| 主分類號： | C12H1/16 | 分類號： | C12H1/16;C12H1/14;C12H1/12;C12H1/07 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228 | 代理人： | 劉廣生 |
| 地址： | 512026 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脈沖 電場 協同 臭氧 處理 荔枝 蒸餾 方法 | ||
1.一種脈沖電場協同臭氧處理荔枝蒸餾酒的方法，其特征在于：由下述步驟組成：
（1）脈沖電場一次處理：將由荔枝全汁發酵后蒸餾得到的荔枝蒸餾酒采用頻率為20~30Hz、電場強度為15~25kV/cm的脈沖電場處理800~1000μs，得電場一次處理酒液；
（2）臭氧一次處理：將電場一次處理酒液置于密閉儲存罐，通入臭氧至臭氧濃度為0.5~2mg/L后停止通臭氧，得臭氧一次處理酒液；
（3）脈沖電場二次處理：在臭氧一次處理酒液中加入濃度2~5mol/L的碳酸鈉溶液，然后采用頻率為20~30Hz、電場強度為25~35kV/cm的脈沖電場處理1000~1500μs，得電場二次處理酒液；
（4）臭氧二次處理：將電場二次處理酒液置于密閉儲存罐，通入臭氧至臭氧濃度為0.5~2mg/L后停止通臭氧，得臭氧二次處理酒液；
（5）超濾：采用孔徑為0.02~0.05μm的超濾膜對臭氧二次處理酒液進行超濾，得到超濾液；然后將超濾液迅速降溫到0~5℃，保持20~24h，然后回溫至常溫，即得。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟（1）脈沖電場一次處理條件為：頻率為25Hz、電場強度為20kV/cm，處理時間800μs。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟（2）臭氧一次處理條件為：通入臭氧至臭氧濃度為2mg/L后停止通臭氧。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟（3）脈沖電場二次處理條件為：加入濃度3mol/L的碳酸鈉溶液，脈沖電場頻率為30Hz、電場強度為25kV/cm，處理時間1200μs。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟（4）臭氧二次處理條件為：通入臭氧至臭氧濃度為1mg/L后停止通臭氧。
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