[發明專利]一種齊齊哈爾烤肉的制作方法在審
| 申請號： | 201410777102.4 | 申請日： | 2014-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN105746995A | 公開（公告）日： | 2016-07-13 |
| 發明（設計）人： | 宋波 | 申請（專利權）人： | 青島藍農谷農產品研究開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/314 | 分類號： | A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266613 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 齊齊哈爾 烤肉 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種齊齊哈爾烤肉的制作方法，其特征在于，步驟如下：
選用上好的肥瘦相間的牛肋扇肉一斤，按照厚度為0.1cm切片置于盆中；
加入精鹽8—15克，雞精5—10克，拌勻；
然后按照1：1的比例加入，依次加入茴香粉、孜然粉、桂皮粉、花椒粉、八角粉、白芷粉、胡椒粉各0.2—0.6克，拌勻；
取一個30—50克的洋蔥，切成0.5*0.5方塊，加入到肉盆中，拌勻；
取30克香菜，切成20—50cm的段，加入盆中，拌勻；
取200—350毫升大豆油，倒入肉盆中，拌勻；
取100—200毫升啤酒，倒入肉盆中，拌勻；
腌制15—45分鐘；
取圓形或方形烤鍋，取下篩子形爐蓋，將木炭置于明火上烤紅，用夾子加入烤鍋爐子內，放上爐蓋；
取一塊3*1.5*1立方厘米的牛油，擦拭爐蓋置干凈然后丟棄，另取一塊牛油防止爐蓋正中間；
此時將腌制好的牛肉片，平鋪到爐蓋上，待1—3分鐘牛肉變色，翻面加熱1—3分鐘，即可食用。
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