[發明專利]五參牛肉藥膳及其制備方法

在審

• 申請號: 201410772707.4
• 申請日: 2014-12-12
• 公開（公告）號: CN104522723A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 張超英;魏平;曹曉涵;李正天;張雨喬
• 申請（專利權）人: 廣州至信中藥飲片有限公司
• 主分類號: A23L1/318
• 分類號: A23L1/318;A23L1/314;A23L1/30
• 代理公司: 廣州番禺容大專利代理事務所(普通合伙) 44326
• 代理人: 劉新年

技術領域

本發明涉及一種功能性保健食品，具體涉及一種五參牛肉藥膳及其制備方法。

背景技術

食療保健，藥膳養生，古已有之，源于帝王鍾鳴鼎食之家。中國傳統醫學就十分重視飲食調養與健康長壽的辨證關系。認為“藥食同源”，通過飲食調理也可達到養生防病治病作用。由此，古人用食物與藥物配伍制成膳食用于平時食用，達到養生保健的目的。并形成了獨特的膳食理論體系，藥膳理論體系在中醫理論的基礎上融入中華美食的制作工藝，達到保健兼美味的作用。

中醫認為各種病因都是外邪入侵人體積累所致，而使用藥物治療疾病，要適可而止，使用藥物不可過分，以免身體受損；當用飲食方法調理使之痊愈。因此藥膳食材和藥材之間的配伍十分重要。在配伍時應注意協同發揮各材料的補益效果，而克服其材料的偏性和毒性，從而達到藥膳調養強身壯體的作用。

發明內容

本發明提供了一種五參牛肉藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參5-50克、西洋參5-50克、丹參5-60克、潞黨參10-100克，太子參10-100克、當歸5-50克、白術10-50克、茯苓10-60克和牛肉200-500克。

所述的藥膳的優選配方是：

人參30克、西洋參30克、丹參30克、潞黨參50克，太子參60克、當歸30克、白術30克、茯苓30克和牛肉300克。

所述藥膳由以下方法制備：

(1)將原料人參、西洋參、丹參、潞黨參、太子參、當歸、白術、茯苓洗凈晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目細粉，裝棉袋待用。

(2)將步驟(1)裝有細粉的棉袋和牛肉加適量水用放入瓦制密封容器內用文火煨2～3小時至牛肉熟透，調味即得目標產品。

本發明所述的人參為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根莖。

白術為菊科植物白術AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根莖。性溫，健脾補氣，燥濕補水，疲乏力，因表止汗。清《本草備要》：在血補血，在氣補氣。

當歸為傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的干燥根。

茯苓為多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。味甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾，寧心的功效。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

西洋參為五加科植物西洋參.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。

太子參為Pseudostellariaheterophylla(Miq.)PaxexPaxet?Hoffm.石竹種植物孩兒參的塊根的干燥塊根。性平，補氣養胃，本只為補氣藥中的清補之藥，臨床多用于病后或者人身虛虧，氣陰兩虛造成的倦怠無力，伙食減少，心悸，自汗，口渴口小兒消疲。

潞黨參是桔?？浦参稂h參Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.、素花黨參CodonopsispilosulaNannf.var.modesta(Nannf.)L.T.Shen的干燥根。

牛肉，清《得配本草》記載：牛肉性溫，養脾胃，止涎唾；具安中補脾，益氣止渴之功效。

以上食材等配伍，具有健脾胃，助消化，益氣安中，生津止渴的功效。

本發明作為保健食物沒有藥物的毒副作用，適合長期服用，且制備方法簡單，可產業規?；a。

使用方法：以上膳品按適合的個人食量食用，每天食用兩次到三次。建議一次一碗(約500毫升容量碗)。

具體實施方式

實施例1配方：

人參5克、西洋參50克、丹參5克、潞黨參100克，太子參10克、當歸50克、白術10克、茯苓10克和牛肉200克。

實施例2配方：

人參30克、西洋參30克、丹參30克、潞黨參50克，太子參60克、當歸30克、白術30克、茯苓30克和牛肉300克。

實施例3配方：

人參50克、西洋參5克、丹參50克、潞黨參10克，太子參100克、當歸5克、白術50克、茯苓60克和牛肉500克。

以上配方按以下步驟制備：

(1)將原料人參、西洋參、丹參、太子參、潞黨參、當歸、白術、茯苓洗凈晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目細粉，裝棉袋待用。

(2)將步驟(1)裝有細粉的棉袋和羊肉加適量水用放入瓦制密封容器內用文火煨2～3小時至牛肉熟透，調味即得目標產品。