[發明專利]一種杏鮑菇多糖的提取方法及其應用

有效

• 申請號: 201410763216.3
• 申請日: 2014-12-11
• 公開（公告）號: CN104448022A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 柯樂芹;肖建中;張東旭
• 申請（專利權）人: 麗水學院
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙) 11419
• 代理人: 張勇

技術領域

本發明涉及一種杏鮑菇多糖的提取方法及其應用，屬于農副產品精深加工技術領域。

背景技術

杏鮑菇(Pleurotus?eryngii)又稱刺芹側耳、雪茸，是近年來引入我國栽培的一種高端的大型珍稀食用菌。杏鮑菇下腳料作為杏鮑菇采摘后留在培養料上的菇腳和殘次菇，目前沒有專門的回收利用，主要是和培養料一起廢棄或添到燃料中焚燒，利用率不高。近年來隨著食用菌產業的發展，杏鮑菇的產量也逐年攀升，通過多種工藝合理提取杏鮑菇下腳料中的多糖，既可延長杏鮑菇產業鏈，產生較為顯著的經濟效益，還可以解決下腳料廢棄造成的環境污染問題。

傳統的杏鮑菇多糖提取采用熱水浸提法，以水作為溶劑浸提多糖，但水作為溶劑難以完全溶出其中多糖物質，所以需要多次浸提，操作時間長，收率較低。食用菌多糖的酶法提取、超聲輔助提取等技術均已有報道，但將酶處理和超聲輔助結合起來提取杏鮑菇多糖尚未見報道。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明提供了一種杏鮑菇多糖的提取方法，采用的技術方案如下：

本發明的目的在于提供一種杏鮑菇多糖的提取方法，該方法是以杏鮑菇下腳料為原料，經干燥、粉碎、過篩后，與蒸餾水混合，攪拌成勻漿，調節pH后，進行超聲提取，超聲提取后調節pH，再加入纖維素酶，進行酶解處理并過濾，最后利用無水乙醇提取濾液中的杏鮑菇多糖。

所述方法步驟如下：

1)以杏鮑菇下腳料為原料，干燥后，用粉碎機粉碎成顆粒，過40目篩備用，獲得杏鮑菇提取原料；

2)將步驟1)所得的提取原料與蒸餾水混合后，攪拌成勻漿，獲得杏鮑菇勻漿；

3)調節步驟2)所得的杏鮑菇勻漿的pH，調節后進行超聲提取，獲得杏鮑菇超聲提取產物；

4)調節步驟3)所得杏鮑菇超聲提取產物的pH，再加入纖維素酶，進行酶解處理，獲得杏鮑菇酶解產物；

5)過濾步驟4)所得杏鮑菇酶解產物，再利用無水乙醇進行提取，獲得杏鮑菇乙醇提取物；

6)分離純化步驟5)所得杏鮑菇乙醇提取物，干燥后獲得杏鮑菇多糖。

步驟1)所述杏鮑菇下腳料，是杏鮑菇采摘后殘留在培養基上面的殘次菇和菇柄。

步驟2)所述提取原料與蒸餾水混合，混合的水料比為蒸餾水體積：杏鮑菇提取原料質量＝20:1～40:1。

步驟3)所述超聲波功率為90～110W，提取時間為18～22min，pH為5.00～7.00。

步驟4)所述纖維素酶的添加量為杏鮑菇下腳料質量的0.60％～1.00％，酶解溫度為60℃，酶解時間為90～150min，pH為5.0～6.0，酶解過程中，每隔15min攪拌一次。

步驟5)所述乙醇提取，是加入提取液4倍體積的無水乙醇，并在60℃下，提取6h，乙醇提取結束后，過濾沉淀部分，獲得杏鮑菇乙醇提取物。

所述方法具體步驟為：

1)以杏鮑菇采摘后殘留在培養基上面的殘次菇和菇柄為原料，干燥后，用粉碎機粉碎成顆粒，過40目篩備用，獲得杏鮑菇提取原料；

2)按水料比為30:1將步驟1)所得的提取原料與蒸餾水進行混合，攪拌成勻漿，獲得杏鮑菇勻漿；

3)調節步驟2)所得的杏鮑菇勻漿的pH至6.0，調節后在超聲波功率為100W的條件下超聲提取20min，獲得杏鮑菇超聲提取產物；

4)調節步驟3)所得杏鮑菇超聲提取產物的pH至5.5，再加入杏鮑菇下腳料質量0.80％纖維素酶，60℃下酶解120min，酶解過程中每隔15min攪拌一次進行酶解處理，獲得杏鮑菇酶解產物；

5)過濾步驟4)所得杏鮑菇酶解產物，再加入提取液4倍體積的無水乙醇，并在60℃下，提取6h，乙醇提取結束后，過濾沉淀部分，獲得杏鮑菇乙醇提取物；

6)分離純化步驟5)所得杏鮑菇乙醇提取物，干燥后獲得杏鮑菇多糖。

本發明所述的方法適用于杏鮑菇多糖的提取。

本發明有益效果：

本發明方法提取過程簡單，條件容易實現，本發明先超聲后酶法的方式處理杏鮑菇下腳料，杏鮑菇多糖得率較高，高達33.34％，比單獨酶法提取多糖得率增加了6.86％，比單獨超聲提取增加了11.17％，比傳統水提增加了17.55％，是傳統水提的2.11倍，比先酶法再超聲增加了8.09％，因此，本發明方法提取杏鮑菇多糖得率顯著高于單獨使用超聲處理、單獨使用酶法處理以及先酶法后超聲處理方式。

附圖說明

圖1為pH與水料比對多糖提取率影響的響應面圖。