[發明專利]一種黑豆排骨湯的制備方法在審
| 申請號： | 201410762563.4 | 申請日： | 2014-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN105767768A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發明（設計）人： | 陳永杰 | 申請（專利權）人： | 威海家曉食品坊有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/39 | 分類號： | A23L1/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264205 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黑豆 排骨 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑豆排骨湯的制備方法，其特征是以排骨、紅蘿卜、牛蒡、黑豆、巴戟天、紅葡萄酒為主要原料，加以鹽等調味品配料；按照排骨580-620克，紅蘿卜200-250克，牛蒡240-300克，黑豆80-120克，巴戟天20-30克，紅葡萄酒30-50克的比例組合。
2.本發明的最優組合配比為：排骨600克，紅蘿卜220克，牛蒡270克，黑豆100克，巴戟天25克、紅葡萄酒40克。
3.本發明的制備方法如下：⑴先將所有原料洗凈、瀝干水分，將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊，備用；⑵再將排骨放入滾水中氽燙，撈出瀝干水份，備用；⑶將黑豆放入干鍋中，炒至表皮微微裂開且香味飄出；加入1500-2000克清水；加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨；以大火煮開后，轉小火繼續煮約30-40分鐘；⑷再加入紅葡萄酒和鹽等調味料，滾煮一下，即得成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于威海家曉食品坊有限公司，未經威海家曉食品坊有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410762563.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
