[發(fā)明專利]一種加香型伏特加酒的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410761215.5 | 申請日： | 2014-12-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104531487A | 公開（公告）日： | 2015-04-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉思付;段道永;劉凱 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽安特食品股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/06 | 分類號(hào)： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 234000 安徽省宿*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香型 伏特加 制備 方法 | ||
1.一種加香型伏特加酒的制備方法，其特征在于，是由以下步驟組成：
a.浸泡：將96°特級(jí)酒精加入去離子水勾兌到60-70°，然后加入樺木炭，浸泡10-15天后過濾取出樺木炭，然后加入八角、桂皮、黃梔子、丁香、陳皮，在溫度為20-40℃條件下，浸泡30-40天，得醪液；
b.過濾：將上述醪液通過脫脂布袋，得濾液；將濾液加入水調(diào)配為40-42°酒液，每1kg酒液中加入1.5-2mg氯化鉀，待全部溶解后，利用硅藻土再次過濾，得二次濾液；
所述水是由去離子水同自來水按質(zhì)量比96:4組成；
c.?老熟：將二次濾液在不銹鋼罐內(nèi)在25-30℃條件下老熟15-20天，即得加香型伏特加酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加香型伏特加酒的制備方法，其特征在于：所述步驟a中各原料的重量份為：96°特級(jí)酒精3000份，樺木炭100-150份、八角60-70份、桂皮80-100份、黃梔子80-90份、丁香3-5份、陳皮2-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：所述去離子水為先通過反滲透處理，再通過陰、陽樹脂交換所得。
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