[發明專利]一種黃梅佛蓮茶的制備方法在審
| 申請號： | 201410760480.1 | 申請日： | 2014-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN105724640A | 公開（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發明（設計）人： | 熊智取;熊智軍;熊智國 | 申請（專利權）人： | 湖北邢繡娘食品有限責任公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 黃石市三益專利商標事務所 42109 | 代理人： | 吳運林 |
| 地址： | 435500 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黃梅 佛蓮茶 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃梅佛蓮茶的制備方法，其特征在于包括下述步驟：
（1）荷葉萎凋：選取新鮮無污染及蟲害的嫩荷葉，洗凈表面雜質后切成1.5×2cm的條狀物，晾干后均勻薄攤在萎凋床上，用35-40℃熱風吹掃使鮮葉萎凋，時間3.5-4.5h；
（2）荷葉揉捻：將萎凋后的鮮葉放入揉捻機揉捻，揉捻機轉速40-45r/min，揉捻2-5min；
（3）綠茶萎凋：選取新鮮無污染及蟲害綠茶鮮葉，將其通過篩孔為8-12mm的篩子過篩，收集篩下綠茶做原料，晾干后均勻薄攤在萎凋床上，用35-40℃熱風吹掃使綠茶萎凋，時間3.5-4.5h；
（4）綠茶揉捻：將萎凋后的綠茶放入揉捻機揉捻，揉捻機轉速40-45r/min，揉捻2-5min；
（5）混合：將揉捻好的綠茶和揉捻好的荷葉按質量比為0.5-1:1的比例混合均勻；
（6）發酵：將混合好的茶胚攤在發酵欄內，在茶胚表面蓋上浸過溫水的發酵布進行發酵，攤葉厚度8-12cm，發酵溫度20-25℃，發酵時間5-6小時；
（7）烘焙：將發酵好的茶葉均勻攤放在烘箱內，每箱攤放2-2.5kg，在100-120℃下烘焙3-4小時，即得。
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