[發明專利]一種山茱萸果脯的制備方法在審
| 申請號： | 201410757345.1 | 申請日： | 2014-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN104365956A | 公開（公告）日： | 2015-02-25 |
| 發明（設計）人： | 唐培忠 | 申請（專利權）人： | 蘇州青青生態種植園 |
| 主分類號： | A23G3/24 | 分類號： | A23G3/24;A23G3/48 |
| 代理公司： | 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 張一鳴 |
| 地址： | 215106 江蘇省蘇州市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山茱萸 果脯 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種山茱萸果脯的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟:原料選擇→清洗→燙漂與護色→冷卻、去核→硬化→糖煮→真空糖漬→真空滲糖→真空干燥→整形→滅菌→包裝→成品。
2.根據權利要求1所述的一種山茱萸果脯的制備方法，其特征在于，將護色后的山茱萸放入加入0.3%檸檬酸的90℃熱水中燙漂1min。
3.根據權利要求1所述的一種山茱萸果脯的制備方法，其特征在于，去核后的山茱萸放入葡萄糖酸內酯溶液中，硬化處理4-5h。
4.根據權利要求1所述的一種山茱萸果脯的制備方法，其特征在于，真空干燥是在真空條件下滲糖30min，滲糖溫度80℃，真空度0.08Mpa，干燥溫度80℃，干燥時間4h以上。
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