[發(fā)明專利]油料粕組合物及其用途在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410756387.3 | 申請日： | 2014-12-11 |
| 公開（公告）號： | CN105733805A | 公開（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 周盛敏;張余權(quán) | 申請（專利權(quán)）人： | 豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司 |
| 主分類號： | C11B5/00 | 分類號： | C11B5/00 |
| 代理公司： | 中國專利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭軼;楊思捷 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 油料 組合 及其 用途 | ||
1.一種油料粕組合物，其中，以所述油料粕組合物重量計，含有50重量%以上葵花籽粕。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油料粕組合物，其中，所述葵花籽粕是干燥的，并且粒徑為50μm以下。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的油料粕組合物，所述油料粕組合物還含有其他植物粕，優(yōu)選所述植物粕包括選自油茶粕、紫蘇籽粕、芝麻粕、茶葉籽粕、菜籽粕、亞麻籽粕、南瓜籽粕或核桃粕中的至少一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3中任意一項所述的油料粕組合物，所述植物粕是干燥的，并且粒徑為50μm以下。
5.一種風(fēng)味油脂氧化穩(wěn)定劑，其含有權(quán)利要求1～4中任意一項所述的油料粕組合物。
6.一種風(fēng)味油脂氧化穩(wěn)定方法，其特征在于，以所述風(fēng)味油脂重量計，在所述風(fēng)味油脂中添加15～35重量%的油料粕組合物，所述油料粕組合物含有50%以上葵花籽粕，優(yōu)選所述油料粕組合物在脫膠步驟中加入。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的風(fēng)味油脂氧化穩(wěn)定方法，其中，將所述油料粕組合物添加至所述風(fēng)味油脂中后，以250～500r/m攪拌15～40分鐘或者以5000r/m以上剪切5～10分鐘。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的風(fēng)味油脂氧化穩(wěn)定方法，其中，添加所述油料粕組合物處理前后，所述風(fēng)味油脂的過氧化值降低率為65～95％，和/或所述風(fēng)味油脂的過氧化值為0.2～0.8mmol/kg。
9.油料粕組合物在制備風(fēng)味油脂氧化穩(wěn)定劑或用于穩(wěn)定風(fēng)味油脂的用途，其中所述油料粕組合物是權(quán)利要求1～4中任意一項所述的油料粕組合物。
10.一種風(fēng)味油脂，其過氧化值為0.2～0.8mmol/kg，和/或氧化誘導(dǎo)時間為18～100小時，優(yōu)選所述風(fēng)味油脂中不含抗氧化劑。
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