[發(fā)明專利]副干酪乳桿菌及其應用以及發(fā)酵制品及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410752780.5 | 申請日： | 2014-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN104560784A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發(fā)明（設計）人： | 任發(fā)政;李轉羽;劉松玲;趙亮;郭慧媛 | 申請（專利權）人： | 中國農(nóng)業(yè)大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23L1/218;A23C9/127;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京潤平知識產(chǎn)權代理有限公司 11283 | 代理人： | 李婉婉;金迪 |
| 地址： | 100083 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 干酪 桿菌 及其 應用 以及 發(fā)酵 制品 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種副干酪乳桿菌(Lactobacillus?paracasei)，其特征在于，所述副干酪乳桿菌的保藏編號為CGMCC?No.9800。
2.權利要求1所述的副干酪乳桿菌在制備發(fā)酵制品中的應用。
3.根據(jù)權利要求2所述的應用，其中，所述發(fā)酵制品為發(fā)酵乳或泡菜。
4.一種發(fā)酵制品，其特征在于，所述發(fā)酵制品含有權利要求1所述的副干酪乳桿菌的菌體。
5.根據(jù)權利要求4所述的發(fā)酵制品，其中，所述發(fā)酵制品為發(fā)酵乳或泡菜。
6.一種發(fā)酵制品的制備方法，其特征在于，該方法包括：將權利要求1所述的副干酪乳桿菌的菌體接種至待發(fā)酵的原料中，并進行發(fā)酵。
7.根據(jù)權利要求6所述的方法，其中，所述副干酪乳桿菌的菌體為副干酪乳桿菌的活菌體。
8.根據(jù)權利要求6或7所述的方法，其中，以100mL的原料為基準，所述副干酪乳桿菌的菌體的接種量為108-1010CFU。
9.根據(jù)權利要求6所述的方法，其中，所述待發(fā)酵的原料為原料乳。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于中國農(nóng)業(yè)大學;，未經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學;許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410752780.5/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
