[發(fā)明專利]一種適宜三高人群的藜麥粥及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410751348.4
• 申請日: 2014-12-09
• 公開（公告）號: CN104382037A
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張國宴;陳立平
• 申請（專利權(quán)）人: 晉城市伊健食品有限公司;張國宴
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23L1/212;A23L1/214
• 代理公司: 山西五維專利事務(wù)所(有限公司) 14105
• 代理人: 茹牡花

1.一種適宜三高人群的藜麥粥，其特征是：包括以下重量份數(shù)的組份：

藜麥25～28、小米20～22、南瓜20～25、山藥2～5。

2.一種制備權(quán)利要求1所述的適宜三高人群的藜麥粥的方法，其特征是包括以下步驟：

a)選料：選擇優(yōu)質(zhì)的上述重量份數(shù)的藜麥、小米、南瓜、山藥；

b)清洗與浸泡：將藜麥用清水清洗，除去表皮的皂苷，然后在常溫下在清水中浸泡2小時備用，小米洗干凈備用；

c)除皮去瓤：將南瓜去皮去瓤后，切成5～10mm厚的片狀備用；山藥去皮，洗凈，切成2～3mm薄片，放入清水中浸泡5～10分鐘，瀝水備用；

d)煮粥：將步驟b)浸泡好的藜麥、洗干凈小米和步驟c)制得的南瓜、山藥一起放入容積為1000升的冷熱缸內(nèi)，再加入950L的水，打開蒸汽閥，蒸汽閥先以大開啟量至冷熱缸內(nèi)水沸騰后，轉(zhuǎn)入小量供汽保持沸騰狀態(tài)，再慢煮30分鐘；

e)定容：補加水至1000L，繼續(xù)煮沸10分鐘，冷卻，制得粥；

f)灌裝：將步驟e)制得的粥，用粥類定量灌裝機，灌裝、入杯并封口，灌裝容量為每杯200～350ml。