[發(fā)明專利]一種低聚木糖益生菌粉

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410748099.3
• 申請日: 2014-12-09
• 公開（公告）號: CN104489462B
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李潔;孫忠偉;田哲;王明星;張淑云;崔建東;覃樹林;肖林
• 申請（專利權(quán)）人: 山東龍力生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A61K36/73;A61P1/10
• 代理公司: 濟(jì)南圣達(dá)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司37221
• 代理人: 崔苗苗

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種低聚木糖益生菌粉。

背景技術(shù)

近年來，由于生活節(jié)奏加快、飲食因素、藥物作用等因素導(dǎo)致的功能性便秘的發(fā)生率不斷升高，特別是都市白領(lǐng)，飲食過于精細(xì)、缺乏運(yùn)動、長期出差、精神壓力過大都會引起便秘。便秘會使皮膚暗淡無光澤形成痤瘡、色斑，導(dǎo)致精神不振，煩躁不安，腹部脹痛，長期便秘還可引起肛腸并發(fā)癥，甚至?xí)?dǎo)致直腸癌、結(jié)腸癌。

目前，市場上常用的潤腸通便產(chǎn)品中大部分含有決明子、番瀉葉、大黃、芒硝等刺激性瀉劑，刺激腸壁內(nèi)神經(jīng)元導(dǎo)致腸蠕動增加，雖然能達(dá)到迅速通便的目的，但長期服用瀉藥，容易形成藥物依賴，還可能引起腸黑變病，損害腸神經(jīng)系統(tǒng)，使結(jié)腸的動力減弱，從而加重便秘，甚至有些藥則苦寒瀉下，損傷脾胃，對人體極為不利。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，將益生菌與益生元低聚木糖相結(jié)合，既可發(fā)揮益生菌的生理作用，又可選擇性的增加益生菌的數(shù)量，使其作用更加顯著持久，平衡腸道菌群，改善腸道健康，避免了市場上流通的潤腸通便產(chǎn)品所存在的缺陷，并達(dá)到長期改善便秘的目的。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料制成的：低聚木糖100～1500份，蜂蜜粉500～2000份，山梨醇500～2000份，魔芋膠100～1000份，益生菌100～700份，蘋果粉500～3000份。

進(jìn)一步地，所述的益生菌選自長雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、副干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌或鼠李糖乳桿菌中的至少一種。

優(yōu)選的是，所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料制成的：低聚木糖800～1200份，蜂蜜粉1200～1500份，山梨醇1200～1500份，魔芋膠100～500份，益生菌200～400份，蘋果粉1800～2000份。

優(yōu)選的是，所述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉，是由以下重量份的原料制成的:低聚木糖700～800份，蜂蜜粉800～900份，山梨醇1500～1600份，魔芋膠100～300份，長雙歧桿菌40～60份，兩歧雙歧桿菌40～60份，乳雙歧桿菌40～60份，嗜熱鏈球菌40～60份，副干酪乳桿菌40～60份，嗜酸乳桿菌40～60份，蘋果粉500～3000份。

本發(fā)明還提供了上述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉的制備方法，其特征在于，

(1)備料：先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉于80～85℃干燥3～4小時(shí)，使水分含量控制在<3％，然后過100目篩；

(2)稱量：控制操作間溫度18～26℃，相對濕度<30％，按以下重量份數(shù)稱取原輔料：低聚木糖100～1500份，蜂蜜粉500～2000份，山梨醇500～2000份，魔芋膠100～1000份，益生菌100～700份，蘋果粉500～3000份，備用；

(3)混合：控制操作間溫度18～26℃，相對濕度<30％，將上述物料用多向運(yùn)動型混合機(jī)混合15～20分鐘，使混合均勻，得總混合物料，水分活度控制在<0.2范圍內(nèi)；即得低聚木糖益生菌粉。

上述方法制備的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉。

上述的潤腸通便的低聚木糖益生菌粉在制備通便潤腸功能飲料中的應(yīng)用。

本發(fā)明還提供了一種低聚木糖益生菌保健品的制備方法為：

(1)備料：先將低聚木糖、蜂蜜粉、山梨醇、魔芋膠、蘋果粉于85℃干燥約3小時(shí)，使水分含量控制在<3％，然后過100目篩。

(2)稱量：控制操作間溫度18～26℃，相對濕度<30％，準(zhǔn)確稱取配方量所需原輔料，備用。

(3)混合：控制操作間溫度18～26℃，相對濕度<30％，將上述物料用多向運(yùn)動型混合機(jī)混合約20分鐘，使混合均勻，得總混合物料，水分活度控制在<0.2范圍內(nèi)。

(4)分裝：控制操作間溫度18～26℃，相對濕度30％以下，將總混合物料使用自動充氮包裝機(jī)進(jìn)行充氮包裝。

(5)檢驗(yàn)：按企標(biāo)要求對樣品進(jìn)行抽樣檢測，要求樣品中低聚木糖含量≥18g/100g，益生菌含量≥10^,10cfu/100g。檢查樣品包裝是否完整，是否有漏氣現(xiàn)象。

(6)包裝入庫：將檢驗(yàn)合格后產(chǎn)品按包裝規(guī)格進(jìn)行外包裝、裝箱。將包裝好的產(chǎn)品置于陰涼干燥的倉庫里，庫溫不高于25℃，相對濕度不高于75％。