[發(fā)明專利]一種檸檬醛-殼聚糖復(fù)合涂膜花生抗黃曲霉侵染的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410744828.8 | 申請(qǐng)日： | 2014-12-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105028633A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張初署;于麗娜;孫杰;畢潔;楊偉強(qiáng);許婷婷;江晨 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 山東省花生研究所 |
| 主分類號(hào)： | A23B9/14 | 分類號(hào)： | A23B9/14 |
| 代理公司： | 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 266100 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 檸檬 聚糖 復(fù)合 花生 黃曲霉 侵染 方法 | ||
1.一種檸檬醛-殼聚糖復(fù)合涂膜花生抗黃曲霉侵染的方法，包括以下步驟：
（1）將食品添加劑檸檬醛加入到花生仁中，混合均勻，放入密閉的容器中，抽真空，35-45℃加熱熏蒸24小時(shí)，采用真空負(fù)壓和加熱相結(jié)合的方式使檸檬醛以氣體方式充分浸入花生仁內(nèi)部；
（2）將經(jīng)檸檬醛熏蒸的花生仁和殼聚糖涂膜液加入到包衣機(jī)中，進(jìn)行涂膜包衣，得到涂膜花生，常溫貯藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬醛-殼聚糖復(fù)合涂膜花生抗黃曲霉侵染的方法，其特征在于步驟（1）所述的檸檬醛的添加量為0.5-1.0ul/g花生。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬醛-殼聚糖復(fù)合涂膜花生抗黃曲霉侵染的方法，其特征在于步驟（1）所述的抽真空是使密閉容器中的真空度達(dá)到-0.05至-0.15MPa。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬醛-殼聚糖復(fù)合涂膜花生抗黃曲霉侵染的方法，
其特征在于步驟（2）所述的殼聚糖涂膜液的制備方法為：稱取4-8g的殼聚糖粉末于錐形瓶中，溶于1L1.0%（體積分?jǐn)?shù)）的冰乙酸水溶液之中，加入2-4甘油，攪拌均勻，加熱至完全溶解；待冷卻至室溫后，得到殼聚糖涂膜液。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的檸檬醛-殼聚糖復(fù)合涂膜花生抗黃曲霉侵染的方法，
其特征在于步驟（2）所述花生仁與殼聚糖的混合比例（g:ml）為10:2—10:5；花生涂膜包衣的條件為包衣機(jī)的進(jìn)風(fēng)溫度為50-55℃，風(fēng)量為500-600m3/h，風(fēng)速為10-12m/s。
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