[發明專利]一種適用于龜苓膏或飲料的陳皮湯及其制備工藝在審
| 申請號： | 201410739801.X | 申請日： | 2014-12-08 |
| 公開（公告）號： | CN104522604A | 公開（公告）日： | 2015-04-22 |
| 發明（設計）人： | 陸偉;王志鵬;李美紅 | 申請（專利權）人： | 江門市生和堂食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/222 | 分類號： | A23L1/222;A23L1/06;A23L2/56;A23L1/30 |
| 代理公司： | 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205 | 代理人： | 馮劍明 |
| 地址： | 529000 廣東省江門市江海區*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 適用于 龜苓膏 飲料 陳皮 及其 制備 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種適用于龜苓膏或飲料的陳皮湯制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1）將陳皮破碎，加入適量水煮沸，煮沸后保溫30分鐘；
2）按5～10萬U酶/1g陳皮的量緩慢加入果膠酶和纖維素酶，攪拌均勻，酶解2～3小時；
3）酶解完成后，加熱使果膠酶和纖維素酶滅活，趨熱過濾，得到陳皮提取液。
2.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于：步驟1）中，將陳皮破碎至細度小于等于2×2mm。
3.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于：步驟1）中，加入陳皮重量的12～15倍的水煮沸。
4.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于：步驟2）中，果膠酶為聚半乳糖醛酸酶，纖維素酶為木聚糖酶。
5.根據權利要求4所述的制備工藝，其特征在于：酶解時，pH值控制在3.5～4.5，溫度控制在35～45℃。
6.一種陳皮湯，采用權利要求1-5任一項所述的制備工藝提取得到。
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