[發(fā)明專利]瑪咖籽油的提取方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410735278.3
• 申請日: 2014-12-05
• 公開（公告）號: CN104479857A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周連平
• 申請（專利權(quán)）人: 周連平
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及油料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體來說是一種瑪咖籽油的提取方法。

背景技術(shù)

瑪咖(西班牙語：Maca)，學(xué)名Lepidium?peruvianum，是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，營養(yǎng)成份豐富。

瑪咖原產(chǎn)于海拔3500～4500米的南美安第斯山區(qū)，現(xiàn)在主要分布在秘魯中部和秘魯東南部。從20世紀(jì)60年代初期到80年代，關(guān)于瑪咖植物學(xué)和藥用價值的研究逐步系統(tǒng)化，瑪咖的一些傳統(tǒng)作用得到德國和北美植物學(xué)研究者的科學(xué)驗證，尤其是80年代以后，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學(xué)成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的探討，瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初，主要用于強壯身體，提高生育力，改善性功能、抗抑郁、抗貧血等。

瑪咖有效成分中含有豐富的油酸、氨基酸、礦物質(zhì)鋅、牛磺酸、維生素B₁、維生素B₂、維生素E等，其營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老、改善T-細(xì)胞免疫、抗病毒、抗腫瘤、改善性功能的功效。

雖然瑪咖相關(guān)產(chǎn)品具有多種多樣的功能，但是瑪咖籽油的提取方法至今未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)中瑪咖籽油的提取方法仍未見報道的問題，提供一種瑪咖籽油的提取方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種瑪咖籽油的提取方法，步驟包括：

(1)將瑪咖籽進行微波處理，使瑪咖籽水分含量不超過12％；

(2)干燥后的瑪咖籽用單螺桿擠出機進行擠壓膨化，經(jīng)榨籠回收油脂，即得壓榨瑪咖籽油；

(3)將(2)步得到的擠壓膨化后的瑪咖籽物料與水混合，采用濕磨碾磨得到混合液，向混合液中加入蛋白酶進行酶解，得到酶解液；

(4)將酶解液滅酶處理后離心分離，得到游離的瑪咖籽油脂。

進一步的，步驟(1)中，所述微波輸出功率為550～700瓦，處理時間為100～110秒。

進一步的，步驟(2)中，所述擠壓膨化的工藝參數(shù)是：單螺桿擠壓機模孔的孔徑為10～15mm，單螺桿擠壓機螺桿轉(zhuǎn)速為80～120r/min，單螺桿擠壓機套筒溫度為85～125℃，擠壓膨化后的瑪咖籽物料中含水的重量分?jǐn)?shù)為4.5～12.0％。

進一步的，步驟(4)中，所述酶解的工藝參數(shù)是：選用protex-7L中性內(nèi)切蛋白酶，酶的加入量占混合液的重量分?jǐn)?shù)為1.5～2.0％，酶解溫度45～55℃，酶解時間3h，料液比1∶4～7，酶解pH為6.5～7.0。

進一步的，步驟(4)中，所述的離心轉(zhuǎn)速為4000r/min，離心時間為30min。

本發(fā)明還提供一種由上述方法制備的瑪咖籽油。

本發(fā)明的有益技術(shù)效果是：

(1)本發(fā)明方法是在擠壓膨化的基礎(chǔ)上，采用能降解植物油料細(xì)胞的酶或?qū)χ鞍住⒅嗵堑葟?fù)合體有降解作用的酶作用于油料，使油脂易于從油料固體中釋放出來，利用非油成分(蛋白和碳水化合物)對油和水的親和力差異，同時利用油水比重不同而將油和非油成分分離；本發(fā)明方法中，酶除了能降解油料細(xì)胞、分解脂蛋白、脂多糖等復(fù)合體外，還能破壞油料在磨漿等過程中形成的包裹在油滴表面的脂蛋白膜，降低乳狀液的穩(wěn)定性，從而提高游離油的提取率；

(2)本發(fā)明方法利用擠壓膨化預(yù)處理和生物酶相結(jié)合的水酶法分離瑪咖籽油，所需要的設(shè)備簡單、操作安全、可獲得高質(zhì)量的瑪咖籽油，營養(yǎng)價值高，含有豐富的氨基酸，同時可以得到低變性高品質(zhì)的瑪咖籽蛋白和瑪咖籽肽，在本發(fā)明酶解工藝條件下總油提取率可達(dá)到92％以上。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

一種瑪咖籽油的提取方法，步驟包括：

(1)將瑪咖籽在微波輸出功率為550瓦條件下處理110秒，使瑪咖籽水分含量不超過12％；

(2)干燥后的瑪咖籽用單螺桿擠出機進行擠壓膨化，經(jīng)榨籠回收油脂，即得壓榨瑪咖籽油；

其中，擠壓膨化的工藝參數(shù)是：單螺桿擠壓機模孔的孔徑為10mm，單螺桿擠壓機螺桿轉(zhuǎn)速為80r/min，單螺桿擠壓機套筒溫度為85℃，擠壓膨化后的瑪咖籽物料中含水的重量分?jǐn)?shù)為4.5％；