[發明專利]一種組合物、用途、五谷精華米及其制備方法在審
| 申請號： | 201410734937.1 | 申請日： | 2014-12-05 |
| 公開（公告）號： | CN104381828A | 公開（公告）日： | 2015-03-04 |
| 發明（設計）人： | 余慶濤;葛亞中;馬忠華;李惠森 | 申請（專利權）人： | 無限極（中國）有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/29;A23L1/308;A61K36/888;A61P3/10;A61K36/42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 組合 用途 五谷 精華 及其 制備 方法 | ||
1.一種組合物，其特征在于，包括苦瓜和魔芋。
2.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于，以質量份計，包括苦瓜1～8份和魔芋0.2～2份。
3.根據權利要求1或2所述的組合物，其特征在于，以質量份計，還包括蕎麥、黑米、燕麥和/或海藻酸鹽。
4.根據權利要求1至3任一項所述的組合物在制備治療和/或預防糖尿病的藥物、食品、飲品或保健品的應用。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于，所述食品為米。
6.一種均有低升糖指數的五谷精華米，其特征在于，其由如權利要求1至3任一項所述的組合物和食品領域可接受的輔料制成。
7.根據權利要求6所述的五谷精華米，其特征在于，食品領域可接受的輔料為黃黍、脫脂大豆粉、膳食纖維粉、大米、青稞、脫脂小麥胚芽粉中的一種或兩者以上的混合物。
8.根據權利要求6所述的五谷精華米，其特征在于，其由原料制成，所述原料包括如權利要求1至3任一項所述的組合物和食品領域可接受的輔料，所述原料以質量百分比計，包括：
蕎麥25％-52％，大米0-30％，黑米5％-20％，燕麥5％-15％，青稞0-10％，黃黍0％-10％，脫脂小麥胚芽粉0％-5％，脫脂大豆粉0％-5％，膳食纖維粉0.5％-5％，苦瓜粉1％-8％，魔芋粉0.2％-2％，海藻酸鹽0.2％-2％；
所述原料的質量百分比總和為100％。
9.根據權利要求6至8任一項所述的五谷精華米的制備方法，其特征在于，稱取如權利要求1至3任一項所述的組合物和所述食品領域可接受的輔料、粉碎、混合，即得。
10.根據權利要求6至8任一項所述的五谷精華米的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：按比例稱取如權利要求1至3任一項所述的組合物和所述食品領域可接受的輔料備用；
步驟2：將蕎麥、黑米、燕麥分別篩選、清洗、粉碎至顆粒細度100～200目，得混合主料；
步驟3：將所述苦瓜、所述魔芋、所述海藻酸鹽和所述輔料加入步驟2中的所述混合主料，得到混合物；
步驟4：將所述混合物的水分含量控制在所述混合物重量的20％～30％；
步驟5：經擠壓、預糊化，烘干至水分≦13.0％，即得。
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