[發(fā)明專利]一種蕈絲茶的制作方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410732633.1 | 申請日： | 2014-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN104397290B | 公開（公告）日： | 2016-10-19 |
| 發(fā)明（設計）人： | 汪盛明 | 申請（專利權）人： | 南陵縣石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蕈絲茶 制作方法 | ||
1.一種蕈絲茶的制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
A.原料的釆集與預處理：在秋后至春季香菇釆收季節(jié)，收取香菇養(yǎng)殖場、食用菌加工廠等剔除出的無質(zhì)變鮮香菇菌柄，及時去除雜質(zhì)與柄腳粘連的培養(yǎng)基基質(zhì)等；取去除雜質(zhì)后的凈菌柄，送入洗菜機清洗去除菌柄粘質(zhì)物，瀝水后隨即送入干燥機使水分降至12%，制得干香菇柄；取市售的無霉變、無蟲蛀優(yōu)質(zhì)羅漢果公斤，送入破碎機破碎成2-3㎝大小的碎塊；
B.制取提取液：取中藥飲片廠生產(chǎn)的中藥飲片薄荷12－20重量份，與破碎后的羅漢果碎塊30－40重量份，送入浸泡桶，加入純凈水1200－1400重量份，浸泡40－50分鐘后，將浸泡物與水同時倒入夾層鍋煮制，煮沸后保溫15－20分鐘，后過80－100目網(wǎng)篩，制得薄荷羅漢果提取液；
C.漬煮：取原料干香菇柄350重量份與薄荷羅漢果提取液，先將干香菇柄倒入夾層鍋，再將薄荷羅漢果提取液倒入，升溫煮沸后即停止加熱，隨自然溫度條件中降悶潤物料25－30分鐘，出鍋瀝水后，隨即將煮制后的菌柄送入立式脫水機脫水；
D.?揉制：將脫水后的菌柄送入茶葉揉捻機，使香菇菌柄纖維搓揉成棕絲狀蕈絲茶半成品；
E.烘干：將半成品蕈絲茶裝入帶孔的竹匾或不繡鋼篩盤，其厚度不超過3－5㎝，在65-70℃溫度條件中烘制，使水分降至11%以下，制得富彈性柔軟體的蕈絲茶；
F.包裝：烘干后的蕈絲茶，用食品級包裝袋封裝即為成品。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種蕈絲茶的制作方法，其特征在于：成品可外用紙箱包裝，置陰涼干燥處，保質(zhì)期18個月。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種蕈絲茶的制作方法，其特征在于：本發(fā)明的制作中，可根據(jù)市場人們需求，調(diào)整原料配用量。
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