[發明專利]有機茉莉花苦丁茶的生產方法

在審

• 申請號: 201410722031.8
• 申請日: 2014-12-03
• 公開（公告）號: CN104365947A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 李有軍
• 申請（專利權）人: 大新縣科學技術情報研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 羅?？?/td>

1.一種有機茉莉花苦丁茶的生產方法，其特征在于：包括如下內容：

（1）茉莉花采摘：采用有機種植的茉莉花，選擇晴天下午采摘花蕾大、無蟲病、質量好的茉莉花蕾；

（2）茉莉花養護：用通氣的籮筐裝花，裝運時不要緊壓，不能讓茉莉花堆發熱，將新鮮有機茉莉花蕾放置在24～30℃的室內進行養花1～2小時，給茉莉花張開到香氣微溢；

（3）茉莉花香露的提取：采用氣流循環提取茉莉花香露，將香氣微溢的茉莉花均攤在竹篩上，把竹篩分層放入密閉的集香箱的架子上，讓茉莉花自然吐香，茉莉花開始吐香時，用引風機把集香箱里茉莉花的香氣及水分送至冷凍室的冰機冷凝盤中，香氣和水分匯聚在冷凝管中液化成水溶液后流入冷盤，空氣由冷凝箱頂部及兩側的排氣孔排出，循環回到集香箱中，將冷盤中的水溶液及時收集到密封的不銹鋼瓶中，再將水溶液分離出上層的精油，得到茉莉花香露；

（4）苦丁茶葉選?。菏紫冗x取優質小葉苦丁茶，茶葉施加有機肥料或有機復混肥，不噴施有毒有害的化學農藥，然后經過萎凋、殺青、揉捻、初烘，得到含水量為8～12%的茶葉備用；

（5）窨花：將苦丁茶均攤薄在竹篩上，把竹篩分層放入密閉的系統中，將茉莉花香露倒入噴霧器中，通過噴霧器將茉莉花香露噴灑在苦丁茶葉中，再通過真空泵循環，將茉莉花香露通過氣流滲入苦丁茶葉中，窨花時間控制在20～30分鐘，溫度保持在30～40℃；

（6）烘干：先將真空冷凍干燥機預冷至-18～-10℃，再將窨花后的茉莉花苦丁茶放入真空冷凍干燥機的真空冷凍干燥室內，然后在高真空狀態下加熱至100～120℃，使茉莉花苦丁茶的水分直接由固體冰升華為氣態的水蒸氣，達到除去茉莉花苦丁茶水分而干燥的目的，烘干時間1～1.5小時，烘干至茉莉花苦丁茶水份含量為3～5%。

2.根據權利要求1所述的有機茉莉花苦丁茶的生產方法，其特征在于：所述的氣流循環提取時間為15～25小時，直到茉莉花吐香氣完成。

3.根據權利要求1所述的有機茉莉花苦丁茶的生產方法，其特征在于：所述的冰機內的溫度為-15～-30℃。