[發(fā)明專利]一種書法餅干及其制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410720535.6
• 申請(qǐng)日: 2014-12-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104381401A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬麗亞;王曉茗;王樹鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 馬麗亞;王曉茗
• 主分類號(hào): A21D13/08
• 分類號(hào): A21D13/08
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種書法餅干，包括黃油、低筋面粉、雞蛋清、蔗糖以及雞蛋液，其特征在于，還包括黑米粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、紫薯粉、草莓粉、南瓜粉、芒果粉、綠豆粉、陳皮粉、菊花粉、紅花粉、枸杞粉、葡萄皮粉、黃瓜皮粉、紫甘藍(lán)粉、紅小豆粉、豌豆粉、萵苣粉、黃豆粉、番茄紅、可可粉中的一種或幾種。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種書法餅干，其特征在于，所述書法餅干還包括檸檬汁和大蒜汁。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種書法餅干，其特征在于，所述書法餅干包括以下重量份的原料：黃油35-45份，低筋面粉110-120份，雞蛋清20-30份，蔗糖40-50份，雞蛋液25-35份，檸檬汁5-10份，大蒜汁20-30份。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種書法餅干，其特征在于，所述書法餅干還包括10-15重量份的黑米粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、紫薯粉、草莓粉、南瓜粉、芒果粉、綠豆粉、陳皮粉、菊花粉、紅花粉、枸杞粉、葡萄皮粉、黃瓜皮粉、紫甘藍(lán)粉、紅小豆粉、豌豆粉、萵苣粉、黃豆粉、番茄紅、可可粉中的一種或幾種。

5.一種書法餅干的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

將黃油軟化后在攪拌缸中與蔗糖抓勻，雞蛋液至少分兩次加入，攪拌均勻；

將低面筋粉加入攪拌缸，加入大蒜汁，攪拌成團(tuán)后制成薄片放入冰箱冷凍；

取雞蛋清攪拌，間歇加入蔗糖粉并持續(xù)攪拌，將其抽到硬性發(fā)泡的蛋清糊；

取出凍好的餅干胚，用模具制成塊狀，擺入烤盤；

將蛋清糊涂在餅干胚上，將餅干胚放入烤箱進(jìn)行焙烤。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種書法餅干的制作方法，其特征在于，所述制作方法還包括以下步驟：

將檸檬汁與蛋清糊調(diào)制成基礎(chǔ)墨汁，用毛筆或印章在餅干上題印漢字書法，并晾干；

向檸檬汁中加入黑米粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、紫薯粉和草莓粉中的一種或幾種，制成裝飾劑，用裝飾劑對(duì)漢字書法進(jìn)行描邊。

7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的一種書法餅干的制作方法，其特征在于，所述烤箱溫度控制在95-105℃，烤制7-9分鐘，焙烤結(jié)束后繼續(xù)燜3-5分鐘。