[發明專利]一種廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑及其應用

有效

• 申請號: 201410717164.6
• 申請日: 2014-12-02
• 公開（公告）號: CN104472550B
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發明（設計）人: 包紅朵;王冉;張輝;周艷;張莉莉
• 申請（專利權）人: 江蘇省農業科學院
• 主分類號: A01N63/00
• 分類號: A01N63/00;A01P3/00;A01P1/00;A23K10/18;A61K35/76;A61P31/12;C12R1/92
• 代理公司: 江蘇圣典律師事務所32237
• 代理人: 楊文晰,孫忠浩

技術領域

本發明屬于生物工程領域，具體為一種廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑及其應用。

背景技術

沙門氏菌(Salmonella)是畜禽養殖中危害嚴重的致病菌，也是引起食物中毒的重要人畜共患病原菌，在全球范圍內，沙門氏菌感染及污染問題已引起養禽業、食品安全和公共衛生界的高度重視，其不僅威脅人畜健康，而且嚴重阻礙了養禽業的發展，成為畜牧生產和食品安全的重要關注點，目前，由于抗生素藥物的廣泛使用及濫用，整個沙門氏菌屬的多重耐藥性也從20世紀90年代的20％-30％增加到了本世紀初的70％，隨著抗生素耐藥性的進一步加劇，沙門氏菌在長期的進化過程中產生了嚴重的多重耐藥現象，目前，對防治其危害和傳播，尚無有效且安全的措施。

裂解性噬菌體作為一種新型的“生物殺菌劑”，正受到國內外專家的廣泛關注和高度認可，裂解性噬菌體是細菌的天然“殺手”，在殺滅其特異性細菌時非常快速、對人體和哺乳動物無害、不易產生耐藥和殘留，在應對多重耐藥菌株、食品加工衛生及建立新型畜牧業等方面有著無限的應用潛力，早在2006年8月，美國食品藥品監督局(FDA)首次批準了噬菌體（LISTEXTM P100）產品作為食品添加劑，用于防控即食性食品及家禽類制品中李斯特菌(Lisiteria)污染，2010年3月，韓國希杰飼料公司又首次使用裂解性沙門氏菌噬菌體作為飼料添加劑用于殺滅飼料中的雞沙門氏菌和雞白痢沙門氏菌，這兩個實例已充分證實噬菌體作為有效的天然殺菌劑有著極大的應用價值及廣闊的應用前景。專利號為“ZL 201010508259.9”的中國專利公開了一種保藏號為CCTCC M2010226的沙門氏菌噬菌體PSA-6，專利號為“ZL 201110053518.8”的中國專利同樣公開了一種保藏號為CCTCC M 2011042的雞白痢沙門氏菌噬菌體PSPu-4-116，其均對沙門氏菌有一定的殺滅作用。但在目前的實際應用中，由于沙門氏菌血清型眾多，單一噬菌體由于其裂解特異性限制了其殺菌范圍，研制一種廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑，拓寬噬菌體殺菌范圍、增加殺菌活性一直是本領域亟待解決的技術難題。

發明內容

針對上述問題，提供一種廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑，以多種裂解性沙門氏菌噬菌體為主要成分，全面、快速、無殘留的殺滅沙門氏菌，有效控制養殖和食品加工過程中的沙門氏菌的污染和傳播，本發明是這樣實現的：

一種廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑，包括沙門氏菌噬菌體和輔劑，其特征在于，所述沙門氏菌噬菌體至少包括沙門氏菌噬菌體PSA-6、雞白痢沙門氏菌噬菌體PSPu-4-116以及保藏號為CCTCC NO:M2014429的腸炎沙門氏菌噬菌體（Salmonella enterica serovar Enteritidis phage）、保藏號為CCTCC NO:M2014433的鼠傷寒沙門氏菌噬菌體(Salmonella enterica serovar Typhimurium phage)、保藏號為CCTCC NO:M2014431的德爾卑沙門氏菌噬菌體(Salmonella enterica serovar Derby phage)或保藏號為CCTCC NO:M2014432的倫敦沙門氏菌噬菌體(Salmonella enterica serovar London phage)中三種以上的噬菌體。

本發明中，所述沙門氏菌噬菌體的含量≥10⁵pfu/mL。

本發明所述沙門氏菌噬菌體的含量中，各組分的沙門氏菌噬菌體活噬菌體數量相同。

本發明中，所述輔劑為SM緩沖液。

一種如本發明所述廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑在殺滅沙門氏菌的應用。

本發明中，所述殺滅沙門氏菌中的應用是指：將廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑作為消殺劑，在屠宰場、畜禽產品加工車間及器具、養殖環境中噴灑，防止沙門氏菌污染。

本發明中，所述殺滅沙門氏菌中的應用是指：將廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑作為添加劑添加到畜禽產品中，防止畜禽產品中沙門氏菌的污染。

本發明所述在殺滅沙門氏菌中的應用是指：將廣譜型沙門氏菌噬菌體生物殺菌劑作為藥物添加到畜禽飼料中，或對畜禽體表噴霧，或給畜禽灌服，或給畜禽肌肉注射，預防畜禽被沙門氏菌感染。本發明的有益效果在于：